适逢10月1日世界素食日，奥华酒店集团 (OVOLO HOTELS) 位于中环和黄竹坑的酒店，即日起推出纯素之年的计划，酒店会安排旗下餐厅、酒店和客房服务中提供植物基料理。植物基菜单将由旗下素食餐厅VEDA起，推广至香港所有奥华酒店内的酒吧、餐厅以至客房膳食，计划更即将推广至OVOLO澳洲部分酒店。
一直秉持着可持续发展经营理念的 Ovolo Hotel ，为了帮助降低碳足迹的排放，以减缓气候变化，所以启动了这个企划。Ovolo Group 创办人并首席执行官Girish Jhunjhnuwala 表示：
“与三五知己享受佳肴美酒是生活中最大的乐趣之一，但同时我们要意识到这个行为会在某程度上对整个环境甚至人类本身构成巨大影响，所以我们希望在食物服务上实践可持续性理念，让客人以可持续性的方式继续享受美食。”
因此，Ovolo Central 中的Veda 餐厅及Ovolo Southside 内的Komune 餐厅餐单会因应计划的实行而全部换成植物性饮食。菜单由阿根廷籍酒店饮食项目经理Juan Gimenez及来自西班牙马德里的大厨Raul Tronco共同打造，多款精心设计的印度素菜已经在VEDA推出。菜单中包括有allo gobi （烤花椰菜）及corn kichdi （香菇咖喱配粟米粥）等，并在2020 年10 月1 日至2021 年10 月1 日期间限定提供，让每位顾客能细尝高级精致的植物基佳肴，甚至在将来能把「植物性饮食」更融入在日常生活当中。
除此之外，Ovolo Hotels 在未来将会开设全新的植物基餐厅，而客房服务的菜单亦将会更换为植物性菜单，务求将植物基概念渗透至每一处，令客人能对植物性饮食更产生兴趣，亦同时借此达到保护自然环境的目标。
除了推出植物基餐单，酒店亦与本地农场合作，尽量使用本土新鲜食材，更尝试转用可重用运输包装，进一步减少浪费。其他环保设施还包括取消使用一次性塑胶物料浴室设施、转用环保吸管和使用可重用拖鞋和编织袋等。
这不是该酒店业集团首次涉足植物基主义。去年，Ovolo Central的Veda成为了香港第一家植物基酒店。在澳大利亚，Ovolo Woolloomooloo的Alibi Bar＆Kitchen也提供纯植物食物。
