#细胞培养肉#可持续农业#产业融合2025年11月23日，全球首个细胞培养肉农场在荷兰正式启用。这一开创性项目由生物技术公司RespectFarms与当地奶农Corné van Leeuwen合作完成，并获得了欧洲农业创新伙伴关系（EIP-Agri）及南荷兰省的支持。该项目的核心突破在于，首次将细胞培养肉的生产单元直接集成到现有的传统畜牧农场之中。这一模式展示了细胞农业与第一产业融合的新路径：它不仅能利用农场现有的基础设施（如能源、土地），为农民提供多元化收入和转型机会，也为细胞培养肉的本地化、分布式生产提供了可复制的范式，缩短了从“实验室”到“田间地头”的距离。来源：新蛋白网《世界首个培养肉农场在荷兰启动》
#细胞农业#替代蛋白#乳制品以色列食品巨头Strauss Group近日证实，其通过细胞农业技术生产的“无奶牛”乳制品在有限的市场测试中，性能表现达到了公司的内部预期，证明了该技术的可行性和初步的消费者接受度。尽管取得了技术验证的成功，Strauss Group目前对进一步扩大商业规模持谨慎态度，暂缓了立即扩张的计划。这一决策揭示了细胞农业从实验室走向大众市场的核心挑战：在技术障碍逐步清除后，大规模生产所需的巨额资本投入以及在全球范围内获取新型食品监管批准，构成了主要的商业和经济壁垒。这标志着行业焦点正从纯粹的技术竞赛，转向对长期经济可行性的审慎计算。来源：EDairy News《Cow-Free Dairy Meets Expectations: What’s Next For The Milk Market?》
04 Fi Europe植物基创新奖揭晓在即，清洁标签与功能突破成焦点
#植物基食品#清洁标签#可持续原料将于12月2日在巴黎颁发的Fi Europe 2025植物基创新奖，其入围名单揭示了行业最新趋势。今年的决赛选手聚焦于解决植物基产品在口感、质构和清洁标签方面的核心痛点。入围的创新包括：新加坡公司Relsus的“超精准过滤技术”，旨在去除豆类蛋白的异味和颗粒感，提供中性风味。比利时公司Handary的PhosRice，利用升级再造的米糠，为植物肉提供天然磷酸盐替代品，以增强保水性和质构，满足清洁标签需求。中国公司Reborn Biotech的“透明豌豆蛋白”，通过酶解技术解决了传统豌豆蛋白溶解性差、易沉淀的问题，可应用于透明蛋白饮料。这些方案共同指向一个方向：植物基食品的未来已不仅是“替代”，而是追求在感官和功能上实现卓越，并减少对复杂添加剂的依赖。来源：Food Ingredients First《Fi Europe Innovation Awards 2025: Plant-based nominees eye transformational food systems》
05 基因编辑技术大幅提升真菌蛋白效率，环境足迹降低61%
#基因编辑#新蛋白#可持续生产一项发表于《生物技术趋势》的最新研究显示，科研人员利用CRISPR基因编辑技术对镰刀菌进行改造，在不引入外源DNA的前提下，显著提升了其生产效率和可持续性。研究团队通过编辑，精细调控了真菌的代谢途径并使其细胞壁变薄。由此获得的新菌株FCPD，在测试中显示出惊人的提升：生产同等蛋白质所需的糖减少了44%，且生产速度加快了88%。据估算，整个生产过程的环境足迹（包括资源消耗和排放）最高可降低61%。这项突破为微生物蛋白的大规模、低成本、低碳生产提供了强有力的技术路径。来源：Tridge《Advance in protein reduces environmental impact》
06 马来西亚变废为宝，菠萝加工废料制成五种牲畜饲料
#食物废料利用#循环农业#可持续饲料马来西亚菠萝工业局（LPNM）宣布，已成功将菠萝加工后的废料转化为五种不同的牲畜饲料颗粒，覆盖牛、羊、鸡、鱼和兔子。这项创新是马来西亚将农业废弃物资源化的典范。这些饲料颗粒至少含有50%的菠萝废料，其高纤维特性对反刍动物尤为有益。该技术不仅为菠萝产业开辟了新的下游价值链，提高了农民收入，也有助于减少畜牧业对进口饲料的依赖。目前，已有日本企业对将这种“菠萝泥炭”用作和牛饲料表现出浓厚兴趣，并已寄送样品进行测试。来源：马来西亚国家新闻社（Bernama）《LPNM Harvests Value From Pineapple Waste With New Livestock Feed Innovation》
07 伊朗开发生物技术，将家禽羽毛转化为高蛋白动物饲料
#生物技术#可持续饲料#循环经济伊朗国家遗传工程与生物技术研究所的科学家取得突破，成功开发出一种利用特殊酶，将废弃的家禽羽毛转化为高蛋白动物饲料的技术。在伊朗，每年进口动物饲料的成本高达120亿美元，且易受国际制裁和市场价格波动影响。羽毛约占家禽体重的5%，此前大多被废弃。这项技术能将其转化为可被牲畜、家禽和水产养殖消化吸收的蛋白质补充剂，有望部分替代进口大豆粕和鱼粉。此举不仅能大幅节省外汇、增强本国粮食安全，也是将农业副产品转化为高价值资源的循环经济实践。来源：PressTV《Iran’s biotech breakthrough: Turning feathers into feed》
