什么是 “行星健康饮食”？绝非苦行僧式忌口
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每日基础：至少 5 份蔬果（约 200-350 克水果 + 300-500 克蔬菜）、3-4 份全谷物（50-150 克，如燕麦、藜麦）、1 份坚果（10 克左右，约 1 个核桃）、1 份豆类（如半杯扁豆） -
每周限量：3-4 个鸡蛋、2 份鸡肉、2 份鱼、1 份红肉（约 14 克，仅掌心大小） -
地域弹性：可兼容素食、蛋奶素或含少量肉类，完全适配不同文化饮食习惯
全球饮食 “冰火两重天”：中国红肉超标 4 倍，非洲缺蛋白
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高收入地区 “过量危机”：美加居民红肉摄入量是推荐量的 7 倍，欧洲和拉美超标 5 倍，中国则达 4 倍；欧美日均乳制品消费更是高到 “不合理” 的程度。 -
低收入地区 “营养缺口”：撒哈拉以南非洲等依赖淀粉类食物的区域，适当增加鸡肉、蛋奶反而有益健康。 -
隐形的不平等：全球最富有的 30% 人口，制造了 70% 的食物相关环境破坏；但有 28 亿人吃不起健康饮食，10 亿人营养不良，同时另有 10 亿人受肥胖困扰 —— 尽管全球粮食产量早已足够养活所有人。
15 万亿代价换 5 万亿收益：政策如何发力？
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价格杠杆：对不健康食品加税，降低蔬果、全谷物价格（中国菜市场已可见类似趋势） -
市场监管：限制不健康食品广告，推行警示标签（英格兰已在 2025 年 9 月底禁止不健康食品促销） -
补贴转型：将农业补贴从传统作物转向可持续食材 -
系统革新：减少 19% 的全球食物浪费（新加坡通过临期食品捐赠一年惠及 2.5 万人）、推广生态农业、保障 30% 收入低于温饱线的食品从业者权益
对抗行业攻击：科学底气何在？
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该饮食模式与死亡率、糖尿病、心脏病等呈 “强负相关”，还能降低癌症和神经退行性疾病风险 -
营养素更全面：脂肪酸、膳食纤维、叶酸等含量远超当前平均饮食，绿叶菜、发酵豆制品可补足铁和维生素 B12 -
数据完全公开：官网可查询各国定制化饮食方案，直观显示减亡率、减排量等效果
