国际 | 可持续食品一周快讯：克隆肉上市引爆争议、千亿农田修复启动、中国主导国际标准

本周，加拿大批准克隆肉奶上市引发伦理与科学激辩，中国在国际食品法典标准制定中发挥主导作用，日本突破植物源功能性蛋白生产技术瓶颈，英国零售巨头加码动物福利承诺，可持续食品体系在监管、技术与合作中加速演进。

01 FAO报告警示农业适应资金缺口，COP30聚焦全球食物系统气候韧性

#气候变化 #农业适应 #资金保障

11月18日，在巴西贝伦举行的COP30气候大会上，联合国粮农组织（FAO）与联合国开发计划署（UNDP）联合发布了题为《国家适应计划中的农业食品系统》的分析报告。这份具有里程碑意义的报告揭示，发展中国家普遍将农业食品系统列为气候适应计划的核心，但严重的资金和能力缺口阻碍了关键行动的实施。

报告基于对64个发展中国家的国家适应计划（NAPs）的原创分析，发现农业食品系统占据了这些国家适应资金总需求的54%，然而实际获得的国际适应资金仅占总额的20%（相当于全球气候资金总额的区区1%）。尽管97%的国家报告称其作物、牲畜、林业、渔业和水产养殖业受到气候变化的影响，但只有16% 的农业食品适应措施直接针对这些气候影响。此外，近一半的国家适应计划报告了农业食品系统中的损失和损害，其频率超过任何其他部门，这凸显了适应的极限。

为应对这一挑战，FAO通过其SCALA等项目，正在支持20多个国家将国家适应计划转化为具体行动。例如，在乌干达，SCALA项目利用气候模型、地理空间数据和家庭调查，支持该国农业国家适应计划的本地化实施。在哥伦比亚，该项目帮助政府将国家适应计划转化为针对该国不同农业生态系统的本地化脆弱性评估。

来源：联合国粮农组织（FAO）新闻稿《COP30: Landmark report finds countries’ climate agrifood ambitions undermined by funding gaps》（2025年11月18日）

02 八国支持巴西发起RAIZ加速器，COP30推动全球农田修复投资

#土地修复 #气候融资 #COP30

11月19日，在COP30气候大会上，巴西联合澳大利亚、加拿大、日本、新西兰、挪威、秘鲁、沙特阿拉伯和英国共同发起了 “RAIZ”（韧性农业投资净零土地退化加速器） 倡议。该倡议旨在通过政府与投资者合作，恢复全球约10亿公顷（占农业用地20%）的退化农田。

RAIZ将协助各国政府绘制退化景观地图，确定可投资修复方案，并设计共同投资机制。该加速器借鉴了巴西 “Green Way”和“EcoInvest” 项目的成功经验，这些机制已动员近60亿美元的公共债务和商业贷款，用于恢复高达300万公顷的牧场。

CGIAR的首席科学家Sandra Milach博士指出，科学证据表明，每投资1美元于土地修复可产生高达30美元的经济效益。然而，目前仍存在1050亿美元的资金缺口。私营部门可能投资高达900亿美元于农场自然解决方案，但由于高前期成本、长回报时间线和可变回报而难以动员资金。

来源：EurekAlert!新闻稿《COP30: Eight countries back Brazil-led finance accelerator to scale farmland restoration worldwide》（2025年11月19日）

03 加拿大批准克隆动物食品销售，伦理争议与科学共识激烈碰撞

#食品监管 #伦理争议 #克隆技术

11月20日，加拿大卫生部宣布批准将克隆动物的肉和奶作为普通食品销售，无需经过特殊审批或粘贴标签。该国肉食工业界人士透露，根据加拿大卫生部的最新政策，克隆动物的肉和奶“不再被归类为新型食品”，企业可像销售普通肉品一样，将其直接摆上超市货架。

监管机构称该决策基于科学评估，认为克隆动物产品成分与普通肉类无法区分且安全。加拿大卫生部与加拿大食品检验局在2023至2024年的联合评估得出结论：健康克隆动物的肉和奶，与普通动物产品相比，其蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质等核心成分均处于正常波动范围，未检测到任何新的特殊分子或基因突变。

然而，政策引发了关于消费者知情权、动物福利及克隆技术伦理的广泛争议。欧盟的反对主要基于动物福利与伦理考量，禁止克隆动物及其后代进入食品体系。克隆动物在发育过程中常出现生理异常，给代孕母畜带来健康风险，且新生克隆动物的围产期死亡率远高于普通动物。消费者最核心的担忧是“知情权”，由于克隆肉与普通肉无法区分，再加上不要求标注，消费者根本无法判断肉的来源。

来源：澎湃新闻《加拿大批准克隆肉进超市，美国网友破防：我们可能吃很久了》（2025年11月20日）

04 中国牵头国际食品法典标准制定，推动全球食品安全治理升级

#国际合作 #食品安全标准 #国际规则

11月10日至14日，在意大利罗马召开的国际食品法典委员会（CAC）第48届大会上，来自120多个国家、1个成员组织（欧洲联盟）和相关国际组织近500名代表参加了会议。中国代表团由农业农村部、国家卫生健康委、海关总署等相关部门19名代表组成，农业农村部农产品质量安全监管司孙法军副司长担任中国代表团团长。

本届大会重点围绕农药残留、新鲜果蔬、食品污染物、食品添加剂等议题开展讨论，审议通过《新鲜椰枣标准》等25项法典标准或修订案以及氯氟氰菊酯等51种农药在动植物产品中的340项农残限量标准，批准立项《供FAO/WHO农药残留联席会议开展优先评估的农药名单》等13项新工作提案。在标准制定方面，中国代表团深度参与，确定中国作为《新鲜姜黄标准》和《新鲜西兰花标准》两个新鲜蔬菜标准联合主席国；积极推动《紫菜产品区域标准》（亚洲）升级为国际标准、《巴氏消毒骆驼奶标准》等新工作提案立项。

在议题协商中，中国代表团积极发声，清晰表达我国立场。针对桂皮中铅最大限量标准、新兴食品及生产系统风险分析指南、《2026—2031年法典战略计划》监测框架等重要议题，我国明确阐述核心观点，为全球食品安全规则制定提供科学参考。与韩国、日本等国经过多轮务实交涉，就《泡菜标准》修订案进行多轮沟通交流，形成各方认可的表达方式。

来源：农业农村部农产品质量安全中心《农业农村部率团参加国际食品法典委员会第48届大会》（2025年11月20日）

05 日本开发植物源功能性蛋白生产技术，突破细胞培养肉成本瓶颈

#替代蛋白 #生物技术 #植物工厂

11月18日，日本产业技术研究所（AIST）宣布，该所先进工业科学技术研究所生物制造过程研究中心高级研究员松尾恒己已成功开发出能够生产高水平功能性蛋白质且保持正常生长而不矮化的植物。

此前，AIST曾成功利用烟草开发出rdr6植物，通过破坏RDR6基因显著提高了基因导入效率和功能性蛋白质的产量。然而，这些植物与野生型植物相比体型矮小，并且不能形成种子。在这项研究中，松尾关注与RDR6基因密切相关的“TAS3”DNA序列，该序列参与植物形态发生。他通过引入一种新的机制，在rdr6植物中产生了源自TAS3序列的双链RNA，验证了通路功能的恢复。

具体而言，他通过将TAS3 DNA序列与间隔序列反向排列的载体导入rdr6植物，创建了TAS3i植物。结果表明，TAS3i植物中多个ARF基因的表达增加。整个植物（包括叶片大小）的生长恢复到接近野生型水平，未观察到形态异常，并且获得了种子。当在野生型、rdr6和TAS3i植物中进行绿色荧光蛋白（GFP）的瞬时表达时，与野生型相比，在rdr6和TAS3i植物中观察到更强的GFP荧光，证实了GFP的大量生产。

此外，获得的种子中超过90%正常发芽，确认其功能和特性是可遗传的。考虑到基因导入已经完成，并且培养条件的变化会影响所生产的功能性蛋白质的质量，松尾设想在具有稳定培养条件的封闭系统设施中利用该技术生产细胞因子等功能性蛋白质。

来源：日本科学技术振兴机构《AIST成功开发用于大规模生产功能性蛋白的植物》（2025年11月18日）

06 英国Co-op超市承诺100%无笼养殖，供应链动物福利再升级

#动物福利 #企业责任 #供应链管理

11月19日，英国零售商Co-op宣布，其全部欧洲大陆系列的肉类产品（包括意大利帕尔马火腿、西班牙辣香肠等）将在2025年底前实现100%无笼养殖（cage-free）标准。

这一承诺意味着其供应链将全面禁止使用母猪限位栏和产床，履行了Co-op此前在“无笼养殖奖”中的承诺。作为承诺的一部分，Co-op还更新了其资助改善动物健康和福利的条款和条件，这些更新自2025年1月21日起生效。

在具体措施方面，新条款允许奶牛养殖户对单个奶牛群进行后续跟进，只要他们的单一物种是奶牛并且拥有至少11头奶牛。同时，新政策还允许养殖户在兽医建议下，对牛肉或奶牛进行持续感染（PI）狩猎后续行动，即使牛病毒性腹泻（BVD）结果为阴性。

Co-op还要求养殖户让他们的兽医在后续跟进总结表中提供关于奶牛和PI狩猎测试（如相关）的额外信息。此外，英国政府已为奶牛后续跟进和兽医推荐的PI狩猎测试增加了额外的支付费率。这些举措体现了Co-op对提升供应链动物福利水平的坚定承诺，并获得了世界农场动物福利协会的认可。

来源：英国政府官网《获取改善动物健康和福利资金的协议条款和条件的变更》（2025年1月21日更新）

07 瑞典SolEdits与Lyckeby合作推出CRISPR编辑马铃薯，实现淀粉生产无化学品添加

#基因编辑 #可持续农业 #食品技术

11月17日，瑞典生物技术公司SolEdits与领先的马铃薯淀粉生产商Lyckeby合作，推出了新一代CRISPR编辑马铃薯，该品种可在瑞典每年至少节省5000吨化学品，如果在整个欧盟推广，最高可节省75000吨化学品。

马铃薯淀粉是各种产品的关键成分，从汤、酱料到纸制品。为了满足工业对加工耐受性和储存稳定性的要求，全球每年生产的5000万吨淀粉中很大一部分必须经过化学改性，这一过程消耗大量化学品和能源。

通过与Lyckeby合作，SolEdits利用其专有的基于CRISPR的育种过程，开发了具有“储存稳定淀粉”的马铃薯。通过进行一些精确的基因组编辑，SolEdits去除了先前需要化学处理的淀粉成分。结果是一种马铃薯能生产优化的支链淀粉，无需化学改性，同时提供优异的天然储存稳定性。

除了淀粉储存稳定性，通过CRISPR技术，还可以高精度地引入新性状，如改进块茎储存质量、抗病和耐热性以及增强食品质量和安全。Lyckeby自2017年以来一直在对CRISPR编辑马铃薯进行田间试验，现在准备在欧盟立法允许后立即推出首个NGT马铃薯，关于新立法的决定预计在2026年初做出。

来源：PotatoPro《SolEdits and Lyckeby ready to Launch CRISPR-Edited Potatoes to Deliver Chemical-Free, Storage-Stable Starch》（2025年11月17日）