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英国的公共饮食承办商已承诺在一项名为 #20percentlessmeat 的倡议下,将英国学校,医院,大学和疗养院中菜单上的肉类削减多达20%。

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通过“公共部门餐饮100(PSC100)”与慈善组织“英国国际人道协会(HSI UK)”之间的交流和沟通,该计划的目标是减少食品工业对环境的影响并改善健康。

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“PSC100”成立于2011年,由餐饮,营养师,政治家,健康饮食运动家和供应商组成,他们在公共部门经营,并利用其集体影响力来推动政府立法和采取行动,通过餐饮和教育举措帮助人们采用更健康的生活方式

可以采用多种方法来实现20%动物肉的减少,包括每周实施无肉日、减少某些菜肴的肉含量,用植物蛋白替代品代替肉类,以及更好地宣传素食餐点以鼓励消费者选择更多植物性选择

 

益处

英国国际人道协会认为减少肉类摄入将挽救大约45,000头牛或1600万只鸡的生命

此外,它估计,减少20%的肉类所产生的碳排放量节省量将相当于20万吨,这对环境的影响与一年内从道路上移除40万多辆汽车相同

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此举也将对人类健康有益,因为世界卫生组织(WHO)2015年的一项研究表明,食用大量红色肉类和加工肉类会增加患大肠癌的风险。大量食用肉也与心血管疾病,肥胖症和2型糖尿病有关。

 

坚定的承诺

英国国际人道协会执行董事克莱尔·巴斯(Claire Bass)说:

“我们为减少食品工业对环境,人类健康和动物的影响而做出的坚定承诺感到高兴。近年来,有越来越多的商超和餐厅开发植物性产品,植物基行业繁荣发展。因此PSC100集团参与计划承诺的决定是正确且及时的,公共部门的餐饮服务需要与消费者的需求保持一致。减少动物产品的消费对环境和气候的好处已经是再清楚不过了。学校,医院,护理院,大学和其他英国机构将肉类减少20%,也将有助于改善人类健康,还能减轻公共医疗系统的负担。

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其实去年10月,就有超过60位科学家致函世界各国政府。他们呼吁学校和医院为了更好的环境而减少提供动物产品。根据联合国粮食及农业组织的数据,畜牧业占人为温室气体排放量的14.5%。数据也显示,越来越多的人愿意为了健康和环境而减少吃肉,并选择在餐饮中融入更多植物性食品。

 

资讯来自:plantbasednews
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