德国联邦统计局数据显示，2024年全国植物基肉类替代品产量达12.65万吨，较2023年的12.16万吨增长4.0%。这一产量相当于当年人均消费约1.5公斤肉类替代品。
该类产品的产值同比增长10.9%，从2023年的5.832亿欧元增至2024年的6.471亿欧元。过去五年间，其产量实现109.5%的惊人增长（2019年基数仅为6.04万吨）。产值方面更从2019年不足3亿欧元飙升至2024年近6.5亿欧元。
传统肉类仍占绝对主导地位
尽管增势强劲，传统肉类生产规模仍远超替代品。以产值计算，2024年肉类产量是替代品的近70倍。不过这一差距已显著缩小——2019年肉类产值曾达替代品的150倍之多。
德国植物肉相关新闻
- Next Gen Foods – TiNDLE植物鸡肉
德国植物肉初创公司Next Gen Foods以植物基鸡肉产品TiNDLE为核心，采用大豆、小麦、椰子油等原料，通过专利技术模拟鸡肉脂肪的香气和口感。其产品包括植物鸡腿替代品“TiNDLE Thy”和宫保鸡丁等亚洲风味产品。2021年种子轮融资达1000万美元，创下行业纪录，并计划向新加坡、中国和欧洲市场扩展。 - 德国植物蛋公司Neggst
德国植物蛋初创公司 Neggst 在2022年获得 500 万欧元的种子轮融资。该食品科技公司的植物蛋包括蛋黄、蛋白，以及可生物降解的蛋壳。Neggst 由 Veronica Garcia-Arteaga 和 Patrick Deufel 博士于 2021 年创立。在弗劳恩霍夫应用研究促进协会（是德国也是欧洲最大的应用科学研究机构）进行研究工作时，Garcia-Arteaga 着手创造一种鸡蛋的植物基替代品，它不仅是替代品，而且是升级版。据该公司称，由此产生的植物蛋在味道、外观、功能和营养价值方面与传统鸡蛋几乎没有区别。
