美国食品科技初创公司 Zero Egg 将推出其成为全球首个植物基即食冷冻植物基鸡蛋。
“Scoopable Scramble 是各地工业食品制造商和餐饮服务运营商的必备品。”
这种名为 Scoopable Scramble 的植物基鸡蛋将用于餐饮服务和制造业。它由多种混合的植物蛋白制成，据说具有与传统鸡蛋相同的味道和质地。它也被描述为 100% 的成品率（意味着没有食物浪费）。
“鸡蛋类别的游戏规则改变者”
Zero Egg 于 2020 年首次推出，并声称是“全球首个味道、外观和功能都像传统鸡蛋的植物性鸡蛋替代品”。仅仅一个月后，该公司就获得了 500 万美元的融资。
从那时起，Zero Egg不断扩大，在各个餐饮服务网点推出。去年，该公司向媒体自称其产品是“鸡蛋类别的游戏规则改变者”。
据报道，许多顾客在将Zero Egg添加到他们的菜单后取得了巨大的成功——例如纽约的 The Grey Dog 餐厅，其Zero Egg早餐卷饼是该连锁店在其五个门店的第三大最受欢迎的早餐餐点。
Zero Egg 公司厨师 Scott Lamphere 说：
“我们这款新推出的冷冻即用型 Scoopable Scramble 是世界各地工业食品制造商和餐饮服务运营商的必备品。无论您是想制作简单的植物基炒蛋、纯植物早餐卷饼还是冷冻早餐碗，Zero Egg的Scoopable Scramble都是完美的解决方案。”
Scoopable Scramble 将通过经销商 DOT Foods 在美国各地销售。
