来自美国科罗拉多州的植物肉公司Meati Foods以菌丝体（mycelium）配合发酵技术来制造原块植物肉。相比起传统动物产品，利用菌丝体和发酵技术所生产的植物蛋白产品将会更加环保，并且有助于应付不断增长的全球人口所带来的问题。Meati Foods最近获得5,000万美元的B轮融资，反映植物蛋白行业持续吸引投资者和生产商的兴趣。
Meati Foods在去年九月完成了超过2,800万美元的A轮融资之后，最近又获得由投资公司Acre Venture Partners领头的B轮融资。公司前身是Emergy Foods，在去年七月推出了一款仿真度极高、专门为烧烤而研发的植物牛肉产品——Meati Steak。
根据《福布斯》报导，部分新一轮融资的资金将用作兴建约八万平方英尺的植物肉工厂。该工厂主要生产以菇菌类为原材料的植物肉，日产量将相等於4,500头牛。另外，Meati Foods计划在2022年将产品推出市场。
Startupsavant指出，Meati Foods是替代蛋白产业中唯一的公共利益公司（public benefit corporation）。它主要的竞争对手是同样使用菌丝体技术来制造植物肉的Mushlabs和Atlast。其中Atlast在去年12月推出纯素培根产品，而该产品在2021至2023年的产能已经全部售罄。
“我们的终极目标是要生产一种全新的食物，并推广一种全新的替代蛋白产品。” Meati Foods联合创始人哈金斯（Tyler Huggins）向《福布斯》分享说道。
