优肉（HERO Protein）于2月完成超500万预种子轮融资后，现已正式入驻上海数家餐饮门店，并开通零售渠道。
优肉（HERO Protein）成立于2020年5月，是中国首家采用前沿湿式拉丝蛋白技术的公司。优肉致力于创造美味又实惠的植物基系列产品，为消费者带来丰富的美食体验的同时，也确保食品安全和可持续性。公司创立了仅仅数月便荣获2020年国际未来农业食品百强榜替代蛋白TOP 20以及动点科技2020 ORIGIN 创新奖项（食品及农业科技类别）。优肉的植物肉主要以大豆、小麦和豌豆为原料制成，所有产品均为非转基因食品。
上个月，力矩参与了优肉的预种子轮融资。优肉所融超500万的资金被用于进一步的技术升级、产品研发、规模量产，以及今年餐饮渠道的铺设。
据优肉透露，目前其植物肉产品已在上海入驻尚牛社会Beef&Liberty, Grinder绞肉机汉堡, 网红汉堡店 Fat Cow餐厅，并且接下来将会进一步与酒店和企业客户展开合作。
另外，优肉还与Butlers&White’s巴佛勒怀特线上食品店铺合作，3月19日起，消费者可以直接在网上下单，购买价值198元人民币的优肉（HERO Protein）植物基套餐，其中包括优肉品牌的植物鸡块（160克）、植物鸡圈（152克）、植物鸡肉饼（140克）、植物牛肉饼（100克）、植物牛肉丸（136克）、植物牛肉末（250克），以及纯植物黄油（300克）、纯植物腰果基奶酪（200克），和植物基蛋黄酱（400克）——总共9件超过2公斤的植物基单品，价格实惠，让消费者能够一次性尝遍由优肉湿法技术制作的一系列植物肉产品。
湿法拉丝蛋白技术的优势在于能够大大提升植物肉的锁水度和纤维感，做出肉弹多汁的口感，像真度远超国内目前大部分植物肉公司采用干法拉丝蛋白技术，传统豆制品的生产方式。技术引进的难处在于其设备价格不菲以及需要对应专业的应用技术和原材料的精确组合。
优肉现在已有的植物肉产品包括：植物鸡块、植物鸡肉饼、植物鸡圈、植物牛肉饼、植物牛肉丸，和植物牛肉末。
想要更多了解优肉（HERO Protein），可以前往官网www.heroprotein.cn，或者关注他们的微信公众号。
本周日（明天，3月21日）的早上11点至下午4点，上海的朋友还可以参与本地市集活动，并在The Green Kitchen摊位，亲身品尝到用优肉植物肉制作的植物肉汉堡——活动地点在：陕西北路808号18号楼。
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