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9月3日起,宜家开始在日本全部门店推出7款植物基餐点。日本宜家新增的这七个植物基餐点包括:

猪排咖喱(Katsu curry):其中使用了大豆制的肉排,油炸后用其代替咖喱中的肉排。

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高丽菜卷(Cabbage roll):包含了植物肉,玉米,洋葱和豌豆。

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植物肉kebab沙拉:包含了用大豆和洋葱制成的植物肉烤肉。

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植物基热狗:搭配了植物基奶酪。

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植物基烤肉卷饼Kebab

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植物基巧克力慕斯:搭配了胡萝卜泥和海莓。

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宜家最出名的肉丸,也将迎来其植物基版本——“植物肉丸(Plant Ball)”,并预计于10月1日上市。

植物基饮食潮流在日本正在发展壮大,有研究表明,日本植物基饮食者的数量从2017年的1%增至2019年的2.1%,翻了一番。

 

宜家在全球推出植物基产品

宜家作为将可持续性发展为目标的瑞典家具巨头,一直在植物基产品上越走越远。上个月,宜家陆续在全球多国推出植物肉肉丸。

 

澳大利亚(全球增长最快的第三大植物基市场)

据《行人报》报道:“澳大利亚正通过一系列独特的就餐体验,为350名澳大利亚人提供成为第一个品尝新植物肉丸(plant ball)的机会。“可持续用餐(sustainable dining):对您和地球都更有利的菜单”系列将会出品三道豪华宜家美食。除Richmond, Springvale,Adelaide以外,澳大利亚宜家的所有商店都将举办此活动。

 

新加坡

其次,宜家将于10月12日在新加坡推出其标志性肉丸的植物基替代版本——植物肉肉丸(plant ball)。据AsiaOne报道,该植物肉丸“和动物肉肉丸同样美味,而且其碳足迹仅为同类产品的4%。”

 

迪拜

媒体报道:“定于11月在阿联酋各商店推出的’植物肉肉丸’看起来像肉,味道像肉,但完全是植物制作的——由黄豌豆蛋白,燕麦,苹果,洋葱和土豆制成,”一篇文章再次指出,植物肉肉丸仅占传统动物肉丸的4%的气候足迹。

“在宜家,我们每年售出超过十亿个肉丸。试想一下,如果我们可以让我们的许多肉丸爱好者中的一些人选择植物肉肉丸——如果我们将肉丸销售的约20%转换为植物肉肉丸,这将意味着宜家食品业务的气候足迹将减少约8%,” 
宜家健康与可持续发展经理Sharla Halvorson
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