“The Vegetarian Butcher”是植物基产业的先驱之一。该品牌将于本月在香港首次亮相。这家总部位于荷兰的公司将首次在香港提供各种植物肉，登录七家香港餐厅的限时供应菜单。从植物肉丸子到炒植物肉“和牛”牛肉，该品牌此次与香港餐饮业的合作将使香港人有机会品尝美味、慈悲又环保的无肉菜肴。
“The Vegetarian Butcher”此次将与全港七家精选餐厅合作。这标志着该品牌首次在香港上市。此次合作推出的菜单都只在本月限时供应。所有菜肴均采用“The Vegetarian Butcher”无麸质的植物肉类，包括“ NoChicken Chunks（无鸡鸡块）”到“ NoBeef Burgers（无牛汉堡肉饼）”等等。
自2010年在荷兰成立以来，“The Vegetarian Butcher”已在欧洲各地建立了强大的影响力。其甚至与米其林星级餐厅和快餐连锁店（包括最近在德国多家汉堡王快餐店）达成合作。该公司一系列植物肉中使用的主要成分是大豆和小麦蛋白，其中一些无肉产品则含有鸡蛋蛋清。
这七家餐厅所要新推的植物肉菜肴将融合餐厅各自的烹饪风格，方便让香港的美食家品尝到植物性菜肴与其肉类同等菜品的对比，以及无肉菜肴所带来的不同风味。
参加此次活动的餐厅包括 Appendix Coffee & Bar——其将提供植物基菜肴，例如用NoChicken鸡肉替代品制作青酱意大利面，西班牙风格的NoMeatballs无肉肉丸和烤NoBeef无肉汉堡配薯条；以及Cafe Blend＆Grind咖啡馆——其将提供皮塔饼和使用了NoMeat和NoMeatballs植物肉制成的包。
FAM餐厅则会推出黑胡椒酱炒植物肉和牛牛肉；而其他颇受欢迎的咖啡馆，如Urban Coffee Roaster，则可以品尝NoChicken无鸡肉炸鸡块和无肉汉堡。健康的食品交付和订购服务品牌NOSH，备受喜爱的汉堡连锁店The Butchers Club和Barista Caffe也将参加该活动，推出限时植物肉菜单。
