9月25日至27日，由中国植物性食品产业联盟主办的第三届未来食品高峰论坛暨上海国际植物基产品博览会在上海展览中心举行。业内人士认为，当前植物蛋白行业发展迅速，未来5年，新蛋白肉市场有望以6%的速度继续增长。
本届论坛以“创新驱动产业升级转型 ”为主题，邀请多位来自国内外新蛋白食品产业精英、政策制定者、科研专家、金融投资机构共同参与。与会嘉宾分别从政策、技术、市场、消费趋势、供应链等不同角度来探索未来食品创新与发展，同时聚焦新蛋白食品的监管与标准制定，以期推动这个新兴产业的健康发展。近300位来自国外内的植物基产业相关人士参加了本届论坛。
同期举办的上海国际植物基产品博览会也迎来齐善、Beyond Meat、Veganz等18个国家和地区的70余家企业近百个品牌参展，业务涵盖植物肉、植物奶、植物蛋、素零食等纯植物制作食品，以及纯植物提取的化妆品、洗护用品等。其中包括齐善、珍肉、GoVegan、原豆复兴等国内植物基品牌，来自美洲市场的 Beyond Meat、JUST Egg、silk美式豆奶和Vitamix、Alpha Foods、gardein、Omnipork、daiya，也有来自欧洲的众多品牌加入,如VITAM、Bianco di Puro、Veganz、La Lunette、Share Marketing、NuChoc、Noveltea、Kolonne Null以及 Vegan Travel，所带产品深受观众关注和欢迎。
本届论坛除主论坛外，还举办了新蛋白食品技术交流研讨会、中国植物蛋白素食精深加工产业现状及发展建设论坛和新蛋白时代研讨会（细胞农业和发酵技术研讨）。来自国内外植物基食品领域的学术专家、投资机构、领先企业及创新企业的代表带来他们对行业的解读和讨论，论坛对植物基食品标准的发布进行深度探讨。其中，在中国植物蛋白素食精深加工产业现状以及发展建议论坛上，中科院院士、深圳大学食品科学与加工研究中心主任吴奇发表了主题演讲，来自东北农大、中国农业科学院等科研机构和万得福、齐善等植物蛋白深加工企业的代表对植物蛋白素食精细加工的科技研发、多样化创新拉丝蛋白应用前景等问题分享了各自的观点。
中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩看来，随着年轻消费者的健康意识以及对精细化的饮食需求提升，过去3年，植物蛋白行业快速发展，产业联盟成员单位已突破220家。目前，肉类替代和乳制品创新已进入空前高涨的阶段，而在未来，行业依靠的将是更多的技术创新。
ADM亚太区人类营养产品开发与应用的副总裁Lori Murphy表示，植物蛋白可以给消费者提供更健康，更美味并对环境更友好的食品，同时也向消费者传达着健康的理念。她预计未来五年新蛋白肉市场有望以6%的速度增长，并带动大豆和豌豆为基础的食品配料市场持续增长，可替代肉制品、乳制品和健康营养零食、营养化食品饮料将引领着市场的增长。
