作为中国最早一批做植物肉的企业，素莲于2014年到2016年间就申请了8项发明专利。由于植物蛋白素肉原料由自己生产加工，原料的工艺按照自己需求来定制，因此在成本上、品质上都比国外的市场价格低及好。除了国内的餐饮渠道，素莲也利用专利技术产品的成熟工艺和现代化的设备，打开了澳大利亚、新西兰、马来西亚等地的国外市场，进入连锁餐饮和部分商超，被专门用来制作植物肉汉堡、植物鸡块等植物基产品。
我们今天来品尝一下素莲淘宝店铺有售的几款产品——植物培根、五花肉、肉松。
测评开始！！！
01 植物培根
先从最让人惊艳的培根开始。这款培根与真实培根的相似度接近99%！不论是吃进去的口感、味道，还是烹饪时噼里啪啦的鼓泡及香味，都的的确确是正宗培根独有的特征。
培根的包装是厚厚一叠培根肉片，一包可以吃很久，而且吃不完还可以冷冻起来。
培根可以用来做很多不同的菜肴，我用培根做了三明治、甚至还做了饺子和拌面，味道都很赞！
素莲官方的培根食用方法，也看着很诱人，特别是以下这张图，用煎制好的培根卷蔬菜。
总结一下素莲“植物培根”的3大优点：
⭐香味和外貌和真实培根十分相似，不论是烹饪时还是享用时；
⭐ 实惠，一包里有十几二十片培根，售价不到20元；
⭐烹饪方式多样，没有限制
02 植物五花肉
五花肉是中国人特别喜欢的一种肉，这种肥瘦均匀美观的肉，是很多中国传统名菜的主料，包括回锅肉、咸烧白、梅干菜扣肉、东坡肉、凉拌蒜泥五花肉等。所以这款五花肉的出现，无疑是很多吃货的福音。
首先，素莲五花肉“肥瘦均匀”，有红有白，表皮还有一层凹凸不平的“猪皮”，模仿度很高。而且更重要的是，红白肉不会因为烹饪而分离。一块素莲五花肉有200克，可以切片切块，可以自由发挥。
我用五花肉炖了菜：
还做了梅干菜扣肉：
“五花肉”吸收能力很强，所以汤汁的味道都能渗透进去，让“肉”和菜的味道融洽地混为一体。真是解馋！
总结一下素莲“植物五花肉”的2大优点：
⭐外貌和真实五花肉相似，红白相间，且耐煮却不会分离；
⭐吸汁能力强，嚼起来十分有味道
03 植物肉松
这款芝麻海苔肉松完全可以以假乱真，模仿度高达100%！
我用肉松炒了个饭，味道很香。这款肉松可以和真实肉松一个吃法，不论是搭配粥，还是当零食吃，还是夹在三明治里面，味道都不会差。
总结一下素莲“植物五花肉”的优点：
⭐和真实肉松没什么两样，不论样子、味道、口感！
研发超百款产品，素莲将植物肉本土化
10年来，素莲通过对大豆组织蛋白的自主研发升级，不断完善其深加工和保鲜技术，已经建立起国内少有的大豆组织蛋白原料生产到产品深加工的产业链，形成了植物蛋白休闲食品、餐饮食材、家庭膳食、工业半成品、商超产品、庙宇宗教等六大系列100多个SKU。
素莲还按照中国传统的饮食文化，开发了植物基狮子头、四喜丸子，传统的植物基火锅及火锅汤包等，将素食产品更加贴近大众的餐桌。
据淘宝搜索发现，淘宝目前能找到素莲在其他渠道售卖的近40种不同的植物肉产品，包括红肠、牛肉干、汉堡排、肉丝、贡丸、沙爹牛肉、肉酱、香肠、腊肠、肉松、午餐肉等。好消息是，素莲将在这个月底开启2家官方淘宝旗舰店，品类会更全。2家官方旗舰店店名分别为“素莲食品旗舰店”，和“膳客传奇食品旗舰店”，食客们请拭目以待！
发展至今，素莲通过了ISO22000食品质量安全认证，食品安全全球标准的BRC认证；建有宁波鄞州素莲食品大豆组织蛋白工程（技术）中心，并在2015年获得国家科技部国家级“星火计划”项目的立项支持；荣获了2个发明专利和5个实用新型专利授权，近日已经申报国家高新企业。
不得不感叹，素莲的产品，真的能让植物性饮食变得更方便和美味。希望更多植物肉品牌在中国生根发芽，为群众提供美味健康的替代肉产品！
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