根据GFI 最新分析，2023 年德国、法国、意大利、荷兰、西班牙及英国的植物性食品销售总额达到€54 亿(约人民币410亿元)，较2022 年成长5.5%，销售量也增加了3.5%。虽然通膨对部分国家的市场造成影响，但一些接近价格平价的产品类别仍然保持稳定增长，尤其是私人品牌商品成为主要推动力之一。
植物性牛奶及饮品目前是最大品类，占总销售额的 41%，其次是植物性肉类（36.8%）。植物性奶油和奶酪则是增速最快的品类。
德国：欧洲最大植物性食品市场
2023 年，德国植物性食品零售市场规模达 €22 亿。与 2022 年相比，销售额增长 8%，单位销售量增长 9%，总销售量增加 11%。
植物肉类：销售额约 €9.22 亿，是最大品类。2023 年有 37% 的家庭至少购买一次，比 2021 年的 34% 提升，且三分之二的家庭是多次购买。
植物奶及饮品：销售额达 €8.05 亿，约 37% 的家庭购买，并有三分之二为多次购买者。
植物性奶油：2023 年销量增长 37%，是增速最快的品类。
私人品牌的植物性牛奶均价仅 €1.12 每公升，甚至低于私人品牌的乳制牛奶。
法国：稳健增长的市场
法国植物性食品零售市场在 2023 年达 €6.48 亿。销售量增长 2%，销售额因通膨上涨 11%。
植物肉类：销售额 €2.21 亿，销售量增长 3.4%。
植物奶及饮品：销售额 €2.11 亿，销售量增长 2.6%。
植物性奶酪：销售额达 €1000 万，销量增长 24%，销售额增长 34%。
意大利：稳定需求，增速显著
义大利植物性食品市场规模在 2023 年达 €6.41 亿，销售额增长 8%。
植物奶及饮品：最大品类，销售额 €3.15 亿，销量与 2022 年持平。
植物肉类：销售额 €1.99 亿，销售额增长 13%，销量增长 8%。
植物性奶酪：增速最快，销量增长三分之一，销售额增长 40% 至 €1500 万。
荷兰：价格影响销售，但增长持续
2023 年，荷兰植物性食品零售市场规模为 €3.09 亿，较 2022 年增长 1.1%。
植物肉类：最大品类，销售额 €1.44 亿，销量略有下降。
植物奶及饮品：占所有奶类饮品（植物性与动物性）市场的 8%。
植物性奶油：销量增长 5%，市场规模约 €540 万。
西班牙：显著增长，需求旺盛
西班牙市场在 2023 年达 €4.51 亿，销售额增长 7.5%，销量增长 6.4%。
植物奶及饮品：最大品类，销售额 €3.08 亿，销量增长 8%，销售额增长 9%。
植物性奶酪：增速惊人，销量增长 34%，销售额增长 48%。
英国：通膨影响明显，但潜力仍存
英国植物性食品销售在 2023 年受生活成本危机影响，销量下降 9%，销售额下降 3%。
植物性奶油：增速最快，销量增长 10%，销售额增长 23%，达 £1000 万。
GFI Europe 研究和资源经理Helen Breewood 表示：
「尽管几年来整个食品行业经历了困难，但欧洲的植物性行业仍在继续取得进展。植物性肉类和乳制品正在成为许多欧洲国家的主流选择，新兴的植物性类别正在成长，一些产品开始在价格上与动物性产品竞争。」「我们的分析发现，更低的价格和更高的品质可以推动这些更永续的选择的成长，因此政策制定者和制造商应该继续投资于创新和基础设施，以开发更美味、更实惠的产品，从而建立一个多元化、有弹性和健康的欧洲食物系统。」
