挪威发布了最新的饮食指南，建议主要选择植物性食物，限制红肉和加工肉类的摄入。该指南建议，每餐都应包括水果和蔬菜，每天应吃几份全谷物。同时，建议的红肉最大摄入量已从每周 500 克降至 350 克，并建议人们尽量少吃加工肉类。食物轮中的蛋白质组现在包含豆类和豆腐以及肉类和海鲜，并建议用豆类或扁豆代替某些菜肴中的部分或全部肉类。
低脂乳制品仍被推荐作为钙的来源，但指南承认，对于那些不食用乳制品的人来说，植物性替代品是一个合适的选择。与黄油和热带产油相比，软人造黄油和含有不饱和脂肪的植物油更受推荐。
指南还建议每天吃一小把无盐坚果，并将种子纳入饮食中。水是唯一推荐的饮料。
为了制定新的指南，挪威可能从去年发布的最新版《2023 年北欧营养建议》中汲取了灵感。该建议兼顾健康和可持续性，建议以富含蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果的植物性饮食为主。
此后，奥地利和德国也更新了其饮食指南，建议主要食用植物性食物。这两个国家都对豆类给出了各自的建议，同时建议限制肉类消费。
挪威最新版的饮食指南说：
“身体需要我们每天摄入更多的营养，这样我们才能在此时此刻正常运作，同时也能保持健康并预防慢性疾病。如果你遵循饮食指南，你就会降低患心血管疾病、2 型糖尿病、高血压、多种癌症、骨质疏松症、蛀牙、超重和肥胖等疾病的风险。你身体对营养的需求也会得到满足。”
