总部位于美国加利福尼亚州的 Shiru 是一家开发高性能成分的人工智能初创公司，宣布推出其声称的世界上首个蛋白质市场和发现平台 ProteinDiscovery.ai。
Shiru 的新平台按序列、元数据、性能和功能用途对数百万个分子进行分类。它允许用户发现、测试和购买用于食品、农业、个人护理和先进材料应用的分子。
Shiru 创始人兼首席执行官 Jasmin Hume 博士分享道：“通过 ProteinDiscovery.ai，我们让工业应用的天然蛋白质世界变得触手可及。我们甚至增加了用户轻松购买样品的功能，创建了‘蛋白质亚马逊’。”
节省时间和金钱
ProteinDiscovery.ai 被称为业内首创，它允许用户在易于使用的网络中访问和利用先进的人工智能来搜索成分并开发新产品。它具有一个综合数据库，包含超过 3300 万个天然分子，按序列、功能用途、成功表达和自动化生物化学工作流程分类。
据该公司称，用户可以发现多种成分，从具有清洁标签和高稳定性的甜味蛋白到模仿酪蛋白的植物蛋白，再到清洁标签的甲基纤维素替代品或冰结构蛋白。
此外，Shiru的人工智能工具可以快速将蛋白质序列与新颖的应用相匹配，以“搜索的超快速度”创造生物基成分的新知识产权。此外，该系统使企业能够无限期地获得和保护知识产权。
该初创公司表示：“ProteinDiscovery.AI 可以为公司节省数百万美元的研发成本和多年的工作时间，以加速向更好的生物基产品的过渡。”
适合所有人的工具
Shiru 成立于 2019 年，由其专利 Flourish 技术提供支持，该技术发现鸡蛋、肉类、乳制品、明胶或可持续脂肪等的植物性替代品等成分。Shiru 使用精密发酵、高通量筛选技术和其他方法来生产所发现的蛋白质，然后对其性能进行评估。
去年，这家位于阿拉米达的初创公司推出了其首款商业产品 OleoPro，这是一种植物基脂肪（非精密发酵衍生），用于替代肉类、其他植物性食品和化妆品。据说这种油替代品可以提供“以前不可能的功能”，同时减少 80% 以上的饱和脂肪。OleoPro 最近获得了美国专利商标局 (USPTO) 的专利。
利用其人工智能技术，Shiru 还与 Puratos 和 Griffiths Foods 合作，为食品行业发现、测试和扩展可持续解决方案。这家创新型初创公司已筹集了总计 2060 万美元的资金，得到了 S2G Ventures、Lux Capital 和 CPT Capital 等公司的支持。
Hume 补充道：“多年来，我们一直在使用人工智能来识别高价值、新颖、可扩展的蛋白质，推动我们自己的产品开发。由于最近消费品公司和配料公司都表现出了浓厚的兴趣，我们决定向所有人开放我们的工具箱。”
