梅赛德斯-奔驰自称，其德国食堂正在努力与Planetary Health Diet所提倡的保持一致，并将在 2025 年底之前主要提供植物性食品。
从今年的4月23日至26日，部分奔驰餐厅与斯图加特素食餐厅vhy合作！ （由前足球运动员蒂莫·希尔德布兰德共同创立）发起一项展示植物性食品的美味和多样性的活动。餐厅的四道菜肴是在食堂准备的：蘑菇馅和土豆沙拉的 Maultaschen（大饺子）、香草和香料面包屑菠菜饺子、胡萝卜鹰嘴豆泥沙拉三明治和苏黎世风味植物肉片 。希尔德布兰德本人出现在下蒂尔克海姆区的一家食堂。
自2021年起，梅赛德斯-奔驰每天都提供全植物性主菜。继近期在食堂推出新的春季菜单后，植物性主菜也被调整为最便宜的价格，以鼓励更多人选择。
Planetary Health Diet 由科学家开发，考虑到人类和地球的福祉，并提倡食用大部分未经加工的植物性食品。在梅赛德斯-奔驰7个地点的22家自营餐厅推出后，到2027年，这一概念将在该公司的45家门店推出。动物产品将继续供应，但将大幅减少。
“多元化、健康、高品质”
自 2022 年以来，梅赛德斯-奔驰食堂还与瑞士Swiss Eaternity Institute合作，报告其提供的食物的气候足迹。这证明了所提供的植物性选择的可持续性——例如，沙拉三明治菜肴的排放量还不到猪排菜肴的十分之一。此外，食堂还使用“红绿灯”系统来帮助识别健康食品。
为了进一步提高可持续性，外卖食品和饮料引入了可回收使用的系统，所有其余的一次性包装均完全由可再生、可生物降解或回收的原材料制成。
梅赛德斯-奔驰还在提高其车辆的可持续性，并开发了采用纯植物内饰的车型，代替动物皮。
梅赛德斯-奔驰集团股份公司人力资源总监兼劳工总监萨宾·科莱森 (Sabine Kohleisen) 说道：
“营养不仅对我们的健康产生重大影响，而且对我们的生态足迹也产生重大影响。我们食堂的责任也相应重大。梅赛德斯-奔驰美食团队多年来一直在这里做得非常出色，提供多样化、健康和高品质的食物选择。从现在开始，纯植物性的主菜在价格上也特别有吸引力。梅赛德斯-奔驰餐饮业每年在 22 个食堂以及商店和小酒馆提供约 500 万份午餐，为员工的关怀和健康以及环境做出了巨大贡献。”
