根据 SNS Insider 的一份报告，到 2030 年，新蛋白市场预计将以 16% 的复合年增长率大幅增长，估值将从如今的 191.1 亿美元飙升至 626.5 亿美元。
一个关键的驱动因素将是健康意识的提高，因为消费者越来越意识到肉类消费与心脏病等慢性疾病之间的联系。 植物蛋白的饱和脂肪、胆固醇和热量通常也低于动物蛋白。
据说新蛋白市场正在经历“典范转移（paradigm shift）”，植物性产品日益主导食品行业。 消费者需要更可持续的产品，而植物性行业的技术进步和投资也在增加。 进一步的创新、产品开发和植物性选择的可用性将继续推动增长。
由于消费者偏好、技术进步、有利的监管环境和成熟的分销网络，北美目前在新蛋白市场上占据主导地位。 这种情况可能会持续下去，但由于竞争激烈，该地区的公司将需要继续创新。
越来越浓厚的兴趣
该报告还考虑了充满挑战的经济环境对市场的影响。 经济衰退可能会降低消费者的购买力并导致供应链中断，但也可能带来一些好处，例如成本效益和消费者对植物性产品的认识提高。
去年十月，另一份报告发现人们对新蛋白的兴趣“增强”，这为进一步投资和增长提供了巨大的机会。 2022年上半年该行业融资额达到17亿美元，比上年增长2%； 目前预计到 2035 年 新蛋白将占全球蛋白市场的 10-45%，到 2050 年将占 25%-50%。
“技术投资者意识到利用食品日益全球化和工业化的机会，正在大力投资初创公司，这些公司推出种植、制造、加工和分销食品的替代方法。 GlobalData 颠覆性技术分析师 Pranjali Mujumdar 表示：“人们对新蛋白的兴趣和投资规模似乎有所增强，而且越来越多的人认为这种趋势将持续下去。”
