全球最大肉食品加工商 JBS 正以 1 亿美元的投资迈入细胞培养肉领域。JBS于11月17日表示，同意收购西班牙的 BioTech Foods（细胞培养品牌 Ethicameat 背后的西班牙初创公司），成为其大股东。其次，JBS还将在巴西建立一个新的细胞培养肉研发中心。
1 亿美元的细胞培养肉投资
JBS对这两个项目的投资总额为 1 亿美元，其中 4100 万美元用于扩建 BioTech Foods 在圣塞巴斯蒂安的商业生产设施，该设施将于 2024 年投入运营。
BioTech 是西班牙细胞培养肉领域中最著名的玩家之一，早前还被选中领导西班牙政府支持的 CulturedMeat 细胞培养肉项目，与许多其他研究机构一起开发培养肉产品。
根据收购 BioTech 的协议，JBS 将获得该公司的多数股权，并将利用该初创公司的技术和培养蛋白质的生产能力。同时，BioTech这家初创公司也将受益于利用 JBS 巨大的制造能力和分销网络来加快其上市的路线图。
细胞培养汉堡肉饼、牛排、香肠
JBS 全球首席执行官吉尔伯托·托马佐尼 (Gilberto Tomazoni) 分享了更多有关JBS进入细胞培养新蛋白领域的信息，称这是“解决全球日益增长的食品需求”的一部分规划。
“将技术知识与我们的生产能力相结合，我们将能够加速细胞培养蛋白市场的发展，”首席执行官说。另外，他还补充说 JBS 计划推出广泛的面向消费者的细胞培养肉类产品，从汉堡肉饼，再到牛排、香肠和肉丸。
在研发完培养细胞基牛肉之后，JBS 还想生产细胞培养基鸡肉、猪肉和鱼肉。“我们正在扩展我们的全球平台，以应对消费和全球人口增长的新趋势，” 托马佐尼评论道。
而JBS计划为细胞培养肉研发而在巴西建设的新基地，则将于2022年开业。其占地 10,000 平方米的工厂，将容纳一个由 25 名研究人员组成的团队，由该国的两名生物工程专家：Luismar Marques Porto 博士和 Fernanda Vieira Berti 博士掌舵。
“收购 BioTech Foods 和新的研究中心使 JBS 处于独特的地位，可以推动细胞培养蛋白领域的发展，”JBS 负责人说。
国际食品巨头拥抱新蛋白
虽然 JBS 是首次进军细胞肉类领域，但此前已通过多种途径将植物肉产品收入麾下，增加其蛋白质产品的组合多样化。今年早些时候，该公司以 4.1 亿美元的价格收购了荷兰纯素肉类品牌 Vivera（欧洲第三大植物性食品制造商）。上周，JBS旗下的Planterra公司推出了植物蛋白鸡排和植物蛋白鸡丝，并将于2022年初打开零售渠道。
许多其他的国际食品公司巨头也正在开发新蛋白来满足消费者的需求。一份来自Fairr Initiative的报告表明多达 30% 的公司，包括雀巢和联合利华等公司，正在积极投资于植物基、发酵基和细胞培养基产品。
