全球投资公司淡马锡推出了亚洲可持续食品平台，该平台将专注于扩大新蛋白的生产并加速该地区可持续食品的发展。
新计划将在从产品开发到商业化的各个阶段为食品科技公司提供支持。它将提供研发咨询、中试制造设施、更大规模的制造能力，以及对商业化机会的市场洞察力。该平台还将投资有前途的初创公司，并为公司提供关系网络。
淡马锡此前投资了一系列新蛋白公司，包括 Impossible Foods（美国植物肉品牌）、Perfect Day （美国细胞培养奶公司）和 Growthwell Foods（新加坡植物基海鲜品牌）。亚洲可持续食品平台是该投资公司创建更可持续食品系统的合乎逻辑的下一步。
合作伙伴
该平台已经宣布与两位领先的行业专家合作——德国农业食品跨国公司 CREMER 和全球营养领导者 ADM，后者在植物蛋白方面拥有专业知识。
与CREMER 达成的合作伙伴关系将有助于提高该平台的植物基产品制造能力，尤其是在高水分挤出 (HME) 技术方面。据悉，目前很少有亚洲公司具备显着的 HME 能力。
该平台还将与 ADM 成立合资企业，通过精密发酵来开发和制造微生物蛋白质。这将有助于小型和大型食品科技公司有效地扩大规模。ADM 在精密发酵行业已经非常活跃，曾与 Nature’s Fynd 和 Air Protein 等公司合作。
亚洲可持续食品平台首席执行官 Mathys Boeren 表示：
“我们的关键差异化因素是我们端到端的推动者、运营商和投资者的能力，它们为有抱负的食品科技公司在其增长周期的每个阶段提供定制解决方案和支持……在我们的支持下，公司可以加快产品开发和试点推出，并加速其商业规模扩大和上市。最后，我们的目标是用美味、新鲜、可追溯和可持续的食品取悦亚洲各地的消费者。”
