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10月12日,肯德基官方微博宣布,植世代系列新品全新上线,包括植世代牛肉芝士汉堡、植世代黄金鸡块以及植世代三件套套餐,率先在北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉六大城市210家餐厅推出。售价方面,4块装黄金“鸡块”11元,“牛肉”芝士汉堡35元,鸡块+汉堡+可乐的套餐43元。

51 17 肯德基在全国210家餐厅推出植物肉汉堡和鸡块!
截图自肯德基微博

据官方介绍,植世代新品由纯植物制作,可媲美真实肉感,同时色泽诱人,“肉”汁丰沛,蕴含优质蛋白,兼顾能量与营养。

早在今年4月,肯德基官方微信发布消息称“肯德基植培黄金鸡块横空出世”。据悉,该产品使用了来自嘉吉的植物蛋白制品,不含真实鸡肉。也就是说,这是一款“植物肉”产品,4月底在上海、广州、深圳公开测评。

而6月起肯德基开启了第二轮植物肉产品公测,共有4个城市的5家门店参与,值得注意的是,第二轮公测不仅扩大了城市范围,产品也做了扩容,除了经典鸡块,肯德基将植物肉的使用延展到汉堡类产品,与全球知名植物肉公司“别样肉客”(Beyond Meat)携手,推出了新品“植培牛肉芝士汉堡”。据介绍,Beyond Meat的产品是从豌豆和大米中提取出蛋白质,类比肉类质感。

数据显示,与普通牛肉汉堡的牛肉饼相比,别样肉客植物肉饼所需的自然资源消耗更少。

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使用别样肉客植物肉饼的牛肉汉堡

例如,与美国生产的113.4g用于牛肉汉堡的牛肉饼相比,生产一份同等规格的别样肉客Beyond Burger肉饼所需的用水量少99%,温室气体排放量少90%,土地使用量少93%,能源使用量少46%。

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据悉,全国210家肯德基门店中的一部分将会长期销售植物肉系列产品。以杭州为例:目前杭州已有31家肯德基和2家Kpro上架了“植世代“系列,销售时间为10月12日到11月8日,其中西湖文化广场店、庆春店、Hangzhou高教DT店、星光店四家会长期销售植物肉系列的产品。

 

植物肉一直是近年来的热门行业,有广阔的市场前景,吸引了资本涌入,更是引起了多位亿万富豪的极大兴趣,如比尔盖茨、李嘉诚、埃文·威廉姆斯(推特联合创始人)、理查德·布兰森(维珍集团创始人)、彼得·泰尔(PayPal创始人)都投资了人造肉公司。

上述提到的植物肉品牌“别样肉客(Beyond Meat)”,成立于 2009 年,并且在过去这些年里获得了7200 万美元的融资。其投资人众多,包括比尔盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥(小李子)、美国最大的肉类生产商 Tyson Foods(也是肉类生产商投资植物肉企业的首例) 以及国际谷物制造商通用磨坊。

根据Markets and Markets报告,全球植物肉行业市场规模逐渐扩大,预计2025年达279亿美元。

 

资讯来自:快科技、都市快报、新京报;图片来自肯德基微博
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