随着植物性食品的普及风潮,雀巢在香港推出了“Nestlé Fitness”系列产品。该产品系列包括植物基高纤维的全谷类零食和饮料。
雀巢香港总经理May Chung表示:
“香港的零食市场非常活跃,有许多本地生产或从海外进口的零食选择。消费者喜欢见到创新的产品,这使得香港成为品牌推出创新和非常规新产品的好地方。”
Chung补充说,植物性饮料市场正在持续增长——而且亚洲更是主要驱动力(亚洲约占全球植物性饮料消费量的60%)。
食品科技平台Ai Palette的联合创始人兼首席执行官Somsubhra Gan Choudhuri也在接受采访时表示:“我们观察到人们在疫情期间仍然喜欢吃零食,但现在他们对饮食的意识更强,正朝着健康的零食选择迈进。”
雀巢香港计划在今年晚些时候推出更多健康产品。已经推出的产品只是唤醒消费者对健康零食意识的第一步。
除了零食外,亚洲地区对植物蛋白食品的需求一直在稳定增长。
根据欧睿信息咨询(Euromonitor International)的预测——到2020年,亚太地区的替代肉类市场将增长11.6%,达到1185亿人民币(171亿美元)。在疫情爆发之前,中国的植物肉市场,预计到2023年突破832亿人民币(120亿美元),高于2018年的近693亿人民币(100亿美元)。
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