香港Deliveroo的一项新研究表明，植物性食品的订单正在增加。

截至5月，外卖服务商Deliveroo表示，香港的植物性食品订单比去年猛增了104％。

研究还发现，送货服务中的许多餐馆都增加了其植物性菜单选项。提供植物性食品的合作餐厅数量已从80家猛增至266家。

“不论是对采行植物性饮食方式的人，亦或是偶尔吃植物性食品的人来说，现在的香港正在饮食方面吃得越来越健康，” Deliveroo Hong Kong总经理Brian Brian表示。

他继续说：“很明显，香港人喜欢更多的植物性食品，而Deliveroo乐于承担义务，因为我们一直在寻求创新，并在我们的平台上提供更多的外卖就餐选择。”

香港的无肉趋势

无肉饮食在香港变得越来越流行。倡导香港以植物为基础的组织“绿色星期一”的一项调查发现，将近四分之一的人口自称为弹性素食者。

研究还显示，接受调查的香港居民中有70％愿意通过每周吃一次植物性餐来尝试弹性素食。

为了适应对植物性食品日益增长的需求，香港的许多饭店和餐馆都在菜单中增加了更多植物性选择。去年夏天，香港Pizza Express推出了植物蛋比萨。

香港的三大顶级酒店——ICON酒店，香港斯坦福洲际大酒店和香港君悦酒店，还通过在菜单中加入Impossible Foods的Impossible Burger不可能汉堡来扩展其植物性产品。

上礼拜，香港还推出了全球第一款植物午餐肉（关注阅读往期文章）。