由于新冠肺炎疫情造成肉类短缺的情况下，制造公司Growthwell Group希望通过创新的植物肉，植物海鲜和植物乳制品，创建更安全可靠的食品系统。
本周，总部位于新加坡的制造公司Growthwell Group宣布已筹得约5662万元人民币，以推动其在植物性食品领域的发展，特别是在传统海鲜和肉类产品替代品领域。该公司将利用这笔资金在新加坡建立一个植物性食品技术中心，并作为CHiCK.P的投资资本。
CHiCK.P是一家以色列的初创公司，生产用于植物肉和植物奶制品的鹰嘴豆蛋白。Growthwell还将使用CHiCK.P的鹰嘴豆蛋白开发植物性海鲜，例如虾，蟹肉饼和鱿鱼。通过 Country Foods公司（新加坡最大的分销和进口公司之一），Growthwell计划在主要的亚太市场（如中国和澳大利亚）分销这些植物性海鲜产品。到2021年，该公司还将使用CHiCK.P的鹰嘴豆蛋白开发不含乳制品的乳品和冰淇淋替代品。
“作为领先的制造商，我们旨在利用全球在肉类和海鲜领域对植物替代品不断增长的需求。最近发生的疫情揭示了我们食品供应链的脆弱性……我们决定在新加坡建立制造工厂的决定是及时解决食品安全问题的解决方案。Growthwell努力成为本地地区的领航企业，以支持实现长期食品供应稳定的动力。” Growthwell Group
市场研究公司MarketsandMarkets预测，在肉类短缺以及对动物传播疾病增加的担忧的推动下，消费者将转向以植物为基础的行业寻求解决方案，帮助其从2020年的36亿美元增长到2021年的42亿美元。
资讯来自：vegnews
