据调查，一直以来有不少中国人乳糖不耐受，这个人群数量高达3亿以上。全世界大约70%的人口有乳糖不耐受问题，主要与饮食摄入的乳制品量有关。据调查，在亚洲则有将近八成的人不易吸收乳糖。而植物基饮料正好填补了这个空缺，无奶的植物基替代饮料除了不会引起乳糖过敏问题，还能够提供人体需要的多种蛋白质、维生素和矿物质，如不饱和脂肪酸、磷脂、黄酮、花青素、皂甙、甾醇等，具有很好的保健作用。
市场现有的植物奶原材料包括：核桃、杏仁、椰子、榛子、大米、腰果、黄豆、黑豆、藜麦、火麻仁等
据了解，由于消费者对食品健康和可持续性的关注，基于植物蛋白的食品和饮料创新继续增长。数据显示，2019年中国植物基营养饮品奶市场规模达536.9亿元。此外，多家机构调研发现，消费者出于对动物保护、环境保护和对健康的日益重视，55%的消费者表示愿意购买天然有机、绿色食品。其中，国内一二线城市中90%的消费者购买天然、绿色食品意愿更为强烈。
那么，国内都有哪些植物基饮品呢？
No.1 豆奶系列
- 达利食品集团：豆本豆黄豆豆奶、黑豆豆奶等
达利食品集团自2017年4月推出了“纯天然、不添加”的豆奶品牌豆本豆以来，凭借精准的品牌定位、高知名度的明星代言和立体化的品牌传播，使其快速获得了极高的品牌知名度和关注度。豆本豆豆奶在推出仅一年后，其销售额就达到了10亿元人民币。如今豆本豆豆奶不仅成为整个豆奶产业的驱动者，更成为了纯豆奶品类中的第一品牌。
据消息称，达利食品将豆本豆的定位升级为“豆本豆，专注植物营养”，明确天然植物蛋白诉求，强化零胆固醇、零添加、健康营养零负担的健康消费新主张。同时，推出了豆本豆5种坚果豆奶、芝麻黑豆奶和唯甄红枣豆奶三个产品。三款新品在豆奶中融入坚果、红枣、芝麻等优质植物成分，针对中高端家庭、爱美滋补女性等人群。
- Califia Farms：杏仁奶
由天然产品倡导者Greg Steltenpohl创办的领先的独立植物基食品和饮料公司Califia Farms，成立于2010年，总部在洛杉矶，是美国过去三年增长最快的食品饮料公司，从2014年到2017年营收规模增长近10倍。
上个月，Califia Farms宣布已完成2.25亿美元D轮融资 ，成为天然食品行业最大规模的私人 融资 之一。本轮融资由卡塔尔投资局(QIA)领投，其他投资者包括总部位于新加坡的投资公司淡马锡、总部位于加拿大的Claridge、总部位于香港的Green Monday Ventures和拉丁美洲的一个主营咖啡和消费品的家族。
- 伊利：植选原味浓香豆乳
早于2017年12月，伊利上线了植选品牌，推出植选浓香豆乳；18年12月，植选又推出了畅饮型豆乳，调整了蛋白含量、采用清洁配料，并更新为PET包装；去年12月，伊利植选再次出发，从豆乳升级到更为广阔的植物基市场，占位植物营养发展的先机，主打“植物营养新选择”的品牌主张。
- 统一：诚实豆豆奶
2017年底，国内食品行业的领先企业统一 ，宣布正式进军植物基饮料市场，并推出诚意之作——统一“诚实豆”豆奶！
- 维维：豆奶
早在1997年，维维豆奶年销售额就突破了10亿元。作为当时中国最畅销的商品之一，其主打产品维维牌豆奶粉占据豆奶市场80%份额，连续多年名列市场占有率和销量第一，并享有“中国豆奶大王”的美誉。2000年6月，伴随着“维维豆奶，欢乐开怀”这句响彻大江南北的广告语，维维股份登陆上海证券交易所，成为当时中国食品饮料行业为数不多的上市公司之一。
维维股份自2016年开始推出液态豆奶产品，液态豆奶继承了维维豆奶粉非转基因大豆、豆香浓郁、口感细腻的特点，在全国市场推出后，迅速占据了液态豆奶市场的一席之地。
No.2 燕麦奶系列
- Oatly：燕麦奶
Oatly成立于1990年，是北欧领先的健康环保植物性食品品牌。其拥有的专利酶技术可将富含纤维的燕麦转化为营养液体食品。目前公司产品包括以燕麦为主角的各式饮品、冰淇淋、酸奶等。
Oatly品牌负责人曾表示，中国和美国是世界上两大最重要的市场。到2018年，Oatly已经进入了超过2000家美国的精品咖啡店。而Oatly这个品牌，对中国消费者而言是一个全新的事物，市场至关重要。中国咖啡消费中拿铁份额很大，咖啡馆对奶的需求较多，因此在中国依然侧重咖啡渠道。
- 可口可乐：AdeZ咖啡大师专研燕麦谷物饮料
12月19日，天猫AdeZ旗舰店正式上线了品牌的首款新品AdeZ咖啡大师专研版燕麦谷物饮料，规格为1升装，两瓶装价格为79元。
AdeZ主要销售区域为北上广深及其它一线城市，已通过咖啡店、茶饮店等专业渠道和电商渠道进行售卖，同时小范围探索零售渠道。2020年，AdeZ还将推出多款即饮植基饮品，如坚果奶、植物酸奶等。
- MINOR FIGURES小人物：燕麦奶
MInor Figures是一家位于伦敦和墨尔本的咖啡公司。他们的使命是挑战咖啡行业的现状，创造不同的产品。而这款燕麦奶就是完全由植物蛋白制作的，并且含有与牛奶相同的钙含量，也能完全符合专业咖啡师的需求。
- 谷为纤：只有燕麦和水谷物饮料
这款产品的原料真的只有燕麦和水，不含糖、油、盐、防腐剂、香精，或增稠剂。燕麦产自中国燕麦黄金生长带的高原地区；而且还为其特有的“双酶解”技术申请了专利。不添加糖，却喝上去甜甜的原因，则是因为燕麦中的葡聚糖。
No.3 杏仁奶系列
- OHNUT欧乐：巴旦木奶
位于中国上海的食品初创公司上海海喵喵食品有限公司，从成立至今目标就是生产出健康又美味的适合国人的创新型植物蛋白饮料。其采用美国加州和澳大利亚的巴旦木作为原料，通过全新技术分离出巴旦木中不必要的成分，生产出0白砂糖，低卡路里，适用于对牛奶易过敏人群的巴旦木饮品。
欧乐OHNUT植物蛋白饮料于去年12月5日在全网上市，此次上市的新产品为两种经典口味的巴旦木饮品—无糖、原味。每195g的无糖欧乐OHNUT巴旦木饮品中约含有18颗巴旦木，却在卡路里上仅有41kcal。原味的欧乐OHNUT巴旦木饮品中的甜味来源于植物基的罗汉果糖和苹果汁。
- 露露：杏仁露
80年代末90年代初，受当时的国际环境因素影响，承德罐头食品厂的罐头出口业务全面萎缩，但杏仁露在深圳的销售却连创佳绩。于是，食品厂的管理层决定全面放弃罐头的生产业务，聚焦于杏仁露。1991年，承德市罐头食品厂正式向全国市场推出露露牌杏仁露。目前，杏仁露领域，承德露露占据90%以上的市场份额左右。
No.4 坚果奶系列
- 养元：六个核桃
核桃露领域，养元饮品市占率高达88%；去年年底，六个核桃还推出首款杀菌型常温发酵核桃乳，正式布局植物基酸奶市场。目前，六个核桃天猫旗舰店分别有售“无糖系列”、“儿童系列”、“经典系列”、“精品系列”、“易智优+”、“易智养元”、“精研系列”多种品类，适合不同人群。
- 摩尔农庄：有机核桃乳饮料
由这家云南的企业打造的有机核桃乳，特选云南无污染高原有机深纹核桃为原料，是首款国家航天标准核桃乳，品质达到中国航天食品标准，国内唯一一款健字号核桃乳。通过628项有机食品质量检测和259项GMP认证，拥有21项专利技术支持和药品级安全标准监督，富含DHA、牛磺酸、乳酸锌等营养成分。
- 唯怡：坚果奶
30年的坚果饮料老品牌；要注意的是，该产品含有乳制品。这款“九果原浆”除了大豆和奶粉以外，还含有9种坚果，分别是：核桃、花生、杏仁、巴旦木、夏威夷果、碧根果、腰果、榛子、葵花籽。
- 荷乐士：坚果昔
每份产品包含 7 种 7 克混合坚果仁，分别是花生、核桃、杏仁、腰果、瓜子、榛子、巴旦木；还含4克优质蛋白，相当于半袋“每日坚果”的蛋白质含量。今年3月开始，荷乐士还进入了呆萝卜、松鼠拼拼、谊品生鲜、食享会、云集等社交和社区电商渠道，销售占比超过 50%。
No.5 米奶系列
- 意大利维朵绿Vitariz：有机米奶
维朵绿有机稻米奶是意大利土生土长的饮品，来自意大利北部美丽安恬的克雷莫纳镇，制作稻米饮料的Alinor公司创立于1975年，是世代传承的家族企业。当地得天独厚的气候，非常适合农作物的生长，稻谷接受的阳光更充足时间更长，有机物沉淀更丰富，有优质的稻米作为原材料，是制作出一款好米奶的首要条件。
Alinor公司用生物发酵的方法，把稻米酿成米奶，酿造时间长短、米水比例、发酵菌都会影响米奶的口味。维朵绿的研发者经过无数次的实践，才摸索出最佳的配方，得到风味最佳的米奶饮品。
- 西班牙Borges伯爵：大米核桃汁
没错，这就是大家经常看见卖橄榄油的伯爵品牌。伯爵公司始于1896年，这款产品使用的核桃全部来自美国加利福尼亚的自有庄园。
No.6 其他系列
- 礼麦：五台山藜麦奶
藜麦是世界公认的全营养食物，而这款产品是以五台山禅耕区的有机藜麦为主要食材。
中国的植物蛋白饮料品牌繁多。根据数据显示，2016年的植物蛋白饮料品市场规模达到了1200多亿人民币，目前在整个饮料品类的占比在18.69%，预计2020年能够达到2583亿人民币，可能会占到饮料市场的24.2%。
下周，我们还会介绍植物基发酵酸奶的6个品牌。
