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本周，国际可持续食品领域继续涌现重磅新闻：投资者敦促食品巨头加快植物基蛋白布局；精密发酵乳蛋白技术在欧洲高峰论坛获得突破；英国与欧盟在农业副产物再利用方面的创新项目加速落地；而澳大利亚的食品废弃物也正被探索用于“生物炭”生产，为土壤修复和碳减排提供新思路。

Yellow and White Illustrative Earthquake News Instagram Post 12 300x169 国际 | 可持续食品一周快讯：植物基转型加速、精密发酵乳蛋白突破、食物废弃物再利用趋势显著

01 英国 Upcycled Plant Power 获得 350 万英镑融资，用农业副产物制低碳植物蛋白原料

#低碳蛋白 #农业副产物
根据 Vegconomist 报道，英国食材科技公司 Upcycled Plant Power（UPP）宣布其本轮融资总额达 £3.5 million（约 350 万英镑），由气候影响投资机构 Elbow Beach 领投。该公司使用机器人采收技术，把传统农业中约70%被丢弃的西兰花（包括叶、杆、外部残损部位）转化为其 Prota™ 植物蛋白与 Fiba™ 植物纤维配料。 
UPP 表示，此技术不仅减少废料，同时提升农场收益，并为植物基肉、宠物食品、汤料及烘焙应用提供低碳、高价值原料。公司还指出，这轮资金将用于扩大其机器人收割系统 Harvesta 的产能、加快原料模块化加工部署，并推进其蛋白、纤维配料在食品体系中的商业化落地。

02 GNT Group 推出 EXBERRY® 植物基天然色彩系列，在美国展会展示清洁标签配料方案

#清洁标签 #食品配料创新
FoodIngredientsFirst 报道，GNT Group 宣布其 EXBERRY® 植物基天然色彩系列将在美国 Las Vegas 举办的 SupplySide Global 2025 展会上亮相，其产品可用于零食、糖果、饮料、烘焙及营养配料中，替代合成色素。 
该新闻指出，EXBERRY® 色素由非-GMO 植物、水果、蔬菜提取，能够提供亮丽色彩且入口可接受标签（如“vegetable juice (for color)”）。GNT 的示范展品包括三款“Harvest Bark”零食原型，分别使用不同色调以验证配料系统在即食零食中的可行性。公司还强调，随着“清洁标签”趋势增长，天然色彩配料将成为零食与功能性食品中的差异化与可持续化标志。

03 Circular Bio‑based Europe Joint Undertaking (CBE JU) 支持将农业／食品加工副产物转化为可食蛋白与营养成分

#循环经济 #生物经济
根据 CBE JU 官方报道，其正资助多项项目，目标是将农业和食品加工副产物（如秸秆、果蔬废渣、酿造副产物）转化为食物／饲料／功能性配料，包括蛋白、纤维与其它营养成分。 
报道强调，这些项目是欧盟战略“从废弃物到资源”转型的一部分，且与 Horizon Europe 计划中的 “Scaling-up nutritional proteins from alternative sources” 等主题密切相关。CBE JU 表示，此类技术有助于提升欧洲农业和食品系统的资源效率、减少浪费并增强食品体系韧性。

04 FAIRR Initiative 呼吁食品公司加速植物基蛋白转型，管理资产总额达 11.5 万亿美元的投资者网络发声

#机构投资 #植物基蛋白
Reuters 报道称，由 FAIRR Initiative 牵头的投资者网络汇集约 73 家机构，管理资产总额达到 11.5 万亿美元，这些投资者公开呼吁全球食品制造商与零售商降低对动物蛋白的依赖，加速向植物基蛋白产品转型。 
投资者指出，随着饲料成本上升、气候风险加剧、供应链脆弱性提升，蛋白来源的多元化对食品公司而言已成为战略必需。报告提醒，企业若继续高度依赖畜牧蛋白，可能被视为“风险资产”，而植物基蛋白则被视为未来增长与韧性的关键路径。
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05 在荷兰阿姆斯特丹召开 “The Future of Protein Production” 峰会，精准发酵乳蛋白技术成焦点

#精准发酵 #功能蛋白
在阿姆斯特丹举办的 “The Future of Protein Production” 峰会上，精密发酵乳蛋白技术成为热议主题。FoodIngredientsFirst 报道，多家公司（如 Standing Ovation、Vivici）正将低价值乳制品副产物转化为高价值酪蛋白与 β-乳球蛋白，用于运动营养、功能性食品与即食蛋白市场。 
与会专家指出，该类乳蛋白替代技术不仅提供接近传统乳蛋白质地与功能的产品，也极具资源效率优势，因为其可绕开传统奶牛养殖及饲料系统。这一趋势被视为乳蛋白替代、功能化植物基蛋白与微生物蛋白发展的重要加速器。

06 澳大利亚研究探索“食物废弃物转生物炭”途径

#食物浪费 #生物炭
2025年10月29日，澳大利亚研究团队指出该国每年约有 3,100 万吨食品浪费，正评估将其转化为“生物炭”（biochar）以提升土壤肥力并减少碳排放，兼顾农业可持续与碳中和目标。EurekAlert 官方报道指出，生物炭的应用既能改善土壤健康，也能作为碳固存手段，为农业体系提供新的可持续实践模式，同时为资源循环和低碳食品生产开辟新的技术途径。
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