由Hari&Co、Accro、HappyVore、La Vie和Swap Food五家企业组成的InterVeg联盟日前宣告成立，该组织被称作法国首个致力于植物基食品发展的行业联盟。
InterVeg旨在通过推广可持续、健康且具有自主权的食品理念，凝聚政策制定者与公众共识。该协会初期将聚焦两大战略方向——推动建立有利于植物基食品发展的政策法规框架，以及通过创新传播方式引导公众饮食习惯转变。
该联盟计划采取建设性、非意识形态化的发展路径，打造一个跨党派协作的开放责任平台。协会认为，法国正迎来成为欧洲食品转型领军者的独特机遇。
让植物基餐食成为必然选择
法国植物基食品产业正进入快速发展期——InterVeg援引IRI数据显示，2022至2024年间植物基熟食领域市场规模增长33%，整体市值已达1.77亿欧元。
协会指出，推动膳食结构向植物基转型可通过减少蛋白质进口依赖提升食品主权。同时还能降低食品行业碳排放，减少土地使用和淡水资源消耗。此外，InterVeg特别强调植物基饮食对改善心血管健康、降低2型糖尿病风险等潜在健康效益。
“我们的愿景是在不背离法国美食传统的前提下，让植物基餐食成为理所当然的选择。”InterVeg主席尼古拉·德尔斯表示。
