Earth First Food Ventures Ltd (EFFV) 是一家专注于 ESG 和食品技术影响力投资的风险投资公司，该公司宣布推出 PFerrinX26——美国首个专门用于乳铁蛋白 (LF) 精密发酵的设施。该设施旨在解决全球乳铁蛋白日益短缺的问题，乳铁蛋白是一种具有显著健康益处的蛋白质，可支持免疫系统和肠道健康等各个领域。
考虑到美国对创新食品技术的有利监管环境，在美国建立该设施也是一个战略决策。这一决定凸显了 EFFV 的目标，即在基础设施和监管框架更协调一致以支持此类创新的市场中扩大精密发酵乳制品的规模。
EFFV 首席财务官兼联合创始人 Ricardo Radwanski 表示：“我们很高兴能够推出首个无需奶牛即可生产乳铁蛋白的精密发酵设施。我们的第一个设施年产能为 50 吨，位于美国中西部，那里拥有丰富的葡萄糖——这是我们生产 PF 乳铁蛋白的最大投入和关键原料。”
乳铁蛋白是牛奶中天然存在的一种微量蛋白质，以其抗菌、抗病毒和抗炎特性而闻名。它在保健、制药和食品行业越来越受欢迎。尽管需求量很大，但乳铁蛋白的产量历来有限，因为从牛奶中提取乳铁蛋白需要大量原材料，导致全球每年产量仅为 850 公吨。这种稀缺性推高了价格，乳铁蛋白的价格通常在每公斤 600 至 1,500 美元之间。
解决乳铁蛋白稀缺性的方法
PFerrinX26 致力于通过精密发酵生产乳铁蛋白来解决这一短缺问题，精密发酵是一种可扩展的工艺，为传统乳制品生产提供了更可持续、更合乎道德的替代方案。该工厂的目标是每年生产多达 200 吨乳铁蛋白，以更低的成本提供更可靠的蛋白质供应。
EFFV 还解决了精密发酵行业的常见挑战，例如高生产成本和需要大量投资于专业基础设施。通过将 PFerrinX26 建立为一家全资工厂，而不是依赖第三方制造协议，EFFV 可以更好地控制生产质量和成本效率。
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解决乳制品生产短缺问题
据该公司称，全球乳制品生产行业预计在未来十年内将出现 750 亿美元的缺口。精密发酵的可扩展性为满足不断增长的需求提供了可行的解决方案。与其他乳制品蛋白（如 β-乳球蛋白 (BLG) 和酪蛋白）相比，乳铁蛋白因其高市场价值和相对较低的资本支出 (CapEx) 而成为一种有吸引力的选择。
尽管精密发酵前景光明，但该行业仍面临诸多障碍，例如制造能力有限、消费者教育挑战以及全球监管标准不一。EFFV 的战略包括建立可持续且可扩展的生产模式，以解决这些障碍，同时将 PFerrinX26 定位为新兴精密发酵乳制品市场的领导者。
Radwanski 向媒体表示：“我们的战略和工业投资者财团将在建立稳健的商业模式方面发挥关键作用，以便在有效管理风险的同时，抓住我们预期的巨大增长空间。我们很高兴我们的财团能够齐心协力，通过商业规模的精密发酵，实现可持续乳制品。”
