「亚洲素食展」主办机构柏堡活动策划去年底联同绿色生活资讯平台「Taste of Veg」进行了第三届「素食及绿色生活习惯」问卷调查。调查共收集超过1,000位15岁或以上市民的意见，发现75%受访者已经建立了素食习惯。调查亦发现，愈来愈多人倾向素食外卖，比例较去年大幅飙升15%以上，显示消费者寻求方便的素食选择，团队建议餐厅可开拓外卖餐单、到会等，以满足素食者对便捷餐饮的需求，这有助吸引更广泛的顾客群，提升整体市场的竞争力。
数据又显示，今年总素食者占75%，当中3分2为弹性素。男性素食者占全部男性受访者的75%，较往年上升6%。调查团队认为，社会对素食的接受度正在提升，素食主义的普及性明显增强，而素食的性别界限亦逐渐模糊，打破了以往男性与肉类饮食相连结的传统印象。
亚洲素食展主办机构柏堡活动策划有限公司总经理李文咏认为数据反映出社会对素食的接受度正在提升：「整体趋势中，素食主义的普及性明显增强，而素食的性别界限亦逐渐模糊，打破了以往男性与肉类饮食相连结的传统印象。」
数据显示杂食者中有88%试过与素食者一同用膳，他们不会拒绝与素食者聚餐。经常与素食者一同用膳的杂食者当中，有98%认同两者外出用餐有不同程度的困难，有60%受访者认同杂食者与素食者共同外出用餐时，会遇到缺乏素食餐厅资讯的情况，亦有70%受访者认同会遇到餐厅缺乏素食菜式的情况。
最后有78%受访者认同餐厅提供素食餐单有助提升用餐体验，有素食者认为杂食者与素食者用餐时，如果选择素食餐厅或餐厅有素食菜单的话，能充分满足素食者和杂食者的需求，这样的安排使得聚会变得更加轻松愉快。
自小茹素的素食达人陈浩然先生分享杂食者与素食者能否一同用膳，就要视乎餐厅有否提供素食︰「在大时大节的聚餐场合，如果选择素食餐厅或餐厅有素食菜单的话，能充分满足素食者和杂食者的需求，这样的安排使得聚会变得更加轻松愉快。」
此外，调查又发现，有65%素食者仍偏好下厨，但选择外卖的比例较去年大幅飙升15%以上，显示消费者寻求方便的素食选择。有关方面相信，这股「素食外卖热」不仅反映生活模式的转变，更为餐饮业开创崭新商机。
