The EVERY Company (EVERY), 是一家专门从事发酵型蛋白质成分的生物技术公司，其重组卵清蛋白产品近日已获得欧盟专利。这一进展将 EVERY 的知识产权 (IP) 组合扩展到一个重要的新市场，补充了其在美国、芬兰、德国、丹麦和英国的现有专利。
该产品的欧洲专利编号为 4017287，保护一种用于食品产品并含有重组卵清蛋白的成分组合物。重组卵清蛋白是一种模仿蛋清中的主要功能性蛋白质的蛋白，由于其发泡、粘合、胶凝和营养特性，在食品应用中发挥着关键作用。
EVERY 联合创始人兼首席执行官 Arturo Elizondo 表示：“我们的技术和产品被美国和欧盟这两个全球最大市场的专利局认定为新颖产品，这是我们十年“持续创新”的重大胜利。”
该专利涵盖含有一系列重组卵清蛋白的成分组合物，包括性能增强的野生型卵清蛋白和来自多种禽类的卵清蛋白。它还概述了其在各种食品中的潜在应用，包括烘焙食品、肉类替代品、液体和即食鸡蛋、蛋白酥和生奶油。这些创新也是 EVERY 早期美国专利 US 12,096,784 的一部分。
鸡蛋蛋白技术领域的领先地位
EVERY 在全球主要市场都成功获得专利，彰显了其在生物等效鸡蛋蛋白技术领域的领先地位。Elizondo 指出，该公司的知识产权组合在竞争激烈的替代蛋白领域提供了相当大的优势。 “我们是第一个专注于使用发酵法生产鸡蛋蛋白的公司。我们是第一个在市场上推出这些产品的公司，我们将是第一个将重组鸡蛋蛋白带入大众市场的公司，”他说。
尽管拥有新专利，EVERY 尚未获得欧盟监管部门的批准。然而，该公司正通过与 Grupo Palacios 和联合利华旗下 The Vegetarian Butcher 等大型食品公司的合作，在该地区取得进展，这些合作于今年早些时候宣布。
高蛋白市场逐渐饱和
EVERY 首席执行官 Arturo Elizondo 指出：“食品科技和高蛋白生态系统已经很拥挤，这已经不是什么秘密了。然而，在生物等效鸡蛋蛋白方面，我们的知识产权资产让我们在整个生态系统中保持了最大的先发优势，比最近的竞争对手领先 7 年以上。”
这项专利扩大了 EVERY 在全球两个最大市场——美国和欧盟的影响力，不枉EVERY公司十年来通过精准发酵开发生物等效鸡蛋蛋白的笔笔投资。
