根据发表在BMC女性健康杂志上的负责任医学医师委员会的一项新研究，用植物性食品取代肉类和乳制品，根据植物性指数定义的“健康”和“不健康”，可以减少绝经后妇女的体重减轻和潮热。
“简单地用植物性食物代替肉类和奶制品可以减少绝经后妇女的体重和潮热，”该论文的合著者、负责任医学医师委员会临床研究主任Hana Kahleova医学博士说。
这项新研究是对内科医生委员会发表在《更年期》杂志上的一项研究数据的二次分析。在这项研究中，84名每天报告两次或两次以上中重度潮热的绝经后妇女被随机分配到干预组，干预组被要求遵循低脂纯素饮食，包括每天半杯煮熟的大豆，或者对照组继续他们的常规饮食12周。
新的分析评估了植物性指数（PDI）、健康植物性指数（hPDI）和不健康植物性指数（uPDI）与潮热变化的关系。PDI衡量的是对植物性饮食的坚持程度，hPDI包括更多的水果、蔬菜、谷物和豆类，uPDI包括更多的食物，如精制谷物和果汁。随着植物性食品消费量的增加和动物产品消费量的减少，这三个指标的得分都更高。
在新的分析中，与对照组没有变化相比，素食组的这三项得分都增加了。“健康”和“不健康”的植物性指数——hpdi和updi——都与体重减轻和潮热减少有关。严重的潮热在素食组减少了92%，而在对照组没有明显变化。素食组的参与者也平均减掉了3.6公斤（约8磅），而对照组的参与者平均减掉了0.2公斤（约半磅）。
广告作者说，分析结果表明，即使食用所谓的“不健康的”植物性食品，正如植物性指数所定义的那样，当它们取代动物产品时，也可能导致体重减轻。例如，果汁、精制谷物和土豆都包含在uPDI中，它们的碳水化合物含量高于肉类、乳制品和鸡蛋，脂肪含量较低；碳水化合物每克只有4卡路里，而脂肪每克有9卡路里。
Kahleova博士说：“好消息是，我们的新分析有助于澄清，即使是被植物性指数定义为“不健康”的植物性食品，在减肥和减少潮热方面也比动物产品更好。”“如果你想减肥，对抗潮热，或改善其他与饮食有关的疾病，如2型糖尿病和心脏病，最好选择植物性食品，而不是动物产品。”
美国责任医学医师委员会成立于1985年，是一个非营利性组织，旨在促进预防医学，开展临床研究，并鼓励在教育和研究中提高道德标准和效率。
