历经近一年的筹备，新的肉类消费论坛，于2022.8.23-2022.8.24，在上海，如期而至。力矩中国受邀参与论坛，并有幸主持“渠道沙龙”圆桌，与新蛋白业内人士探讨新蛋白品类在渠道应用及消费者沟通。
我国是肉类的生产大国，更是消费大国，而且均呈上升趋势。据国家统计局数据显示，2021年全年猪牛羊禽肉产量为8887万吨，比上年增长16.3%。其中，猪肉产量5296万吨，增长28.8%；牛肉产量698万吨，增长3.7%；羊肉产量514万吨，增长4.4%；禽肉产量2380万吨，增长0.8%。人均肉类消费量上，也呈上升趋势，2021年人均肉类消费量达52千克，相较1961年的人均肉类消费量，翻了16倍之多。我国国民饮食结构中，肉类食品的比重在不断增加。这对我国的肉食品行业是一个利好消息。但与此同时，随着物质的极大丰富，国民的食品消费需求已从填饱肚子转变为好吃、有营养。
中长期看，中国14亿人口，4亿中等收入群体的健康优质产品的需求将不断上升，农产品消费结构升级、农产品进口扩大将是长期趋势。肉类产品作为人体需要的动物蛋白来源之一，也是百姓“菜篮子”的重要品种。不管是在满足人们群众对日益美好生活的向往，还是对扩大改革开放都具备重要作用；但在国外贸易和国内消费流通方面，仍然存在发展质量不高、行业信息不通畅、产品品牌意识薄弱，抗经营风险能力差等情况；同时，还面临环境可持续发展和替代蛋白的影响。
后疫情时代，在兼顾可持续发展的背景下，全球肉类产品供需平衡和健康消费将何去何从？在新发展格局下，在新生态构建中，传统肉制品行业产业链上下游该如何应对机遇与挑战的新变化？如何改善中国居民膳食结构以实现健康与环境双赢？如何把握新商业发展下的肉类动物蛋白的消费新趋势？如何重塑全新生态链中的新价值、抓住新的餐饮发展如预制品的机遇？基于此，以“提升产业认知、重塑流通产业链、重构生态、借助双循环、促进行业健康发展”为主题的肉类消费论坛，邀请国内外企业代表、投资机构，院校专家等产业链各方面的嘉宾共同参与、分享全球最新动态、价值理念、洞察未来趋势。
此次大会有来自各行各业的专家、学者，与机构。力矩资本也就新蛋白消费现状和新消费特点进行了解析。
除此之外，参与的还有农业农村部、中国轻工企业投资发展协会、普华永道思略特、弘章投资、黑峪投资、厚生投资以及华创证券、招商证券、三五小聚、肉班长、谷孚咨询等行业专业机构和企业代表。
由力矩中国的新蛋白项目经理赵琰，为大家主持的新蛋白品类在渠道应用及消费者沟通圆桌讨论，共有新蛋白行业的4位嘉宾上台分享，分别为： 植时食代（上海）食品有限公司创始人及CEO 曾怡华女士，好福（上海）食品科技有限公司销售副总裁傅航，力矩中国Lever China总监陈莉莉，及康帕斯（中国）企业管理服务有限公司中国区供应链总监刘佳林。
有关详细圆桌讨论内容，请关注微信公众号“力矩Lever”，回复“肉类消费论坛”获取速记文章。
