日前，山东省发展改革委印发《关于下达2022年度省新旧动能转换重大产业攻关项目奖励补助资金计划的通知》，禹城市山东禹王生态食业有限公司植物蛋白绿色柔性关键技术研究及特定健康产品产业化项目获得400万元专项资金支持。禹城市获得项目数占德州市的1/3，获批补助资金最多。
项目通过集成创新植物蛋白绿色柔性关键技术，利用无腥味大豆在高附加值大豆食品开发优势，获得优质大豆蛋白和豆制品加工的大豆专用品种，实现大豆产业提质增效；立足黄淮海优质大豆主产区，探索适合山东省的大豆生态高效农业生产模式；突破大豆精深加工中提取率低和降低蛋白豆腥味的关键技术；并开展植物蛋白产品LCA数据库的构建和LCA工具的开发。
据悉，该项目的实施，将缓解目前国内高品质植物柔性蛋白产能不足的现状，同时，将对国内现有的产品技术和质量进一步提升，促进了技术进步和产业升级。
今年山东完成大豆玉米带状复合种植120万亩，其中禹城市完成13.46万亩，种植面积全省最多，这相当程度上源于大豆加工业的支撑。数据显示，在以禹王集团为代表的一批优势企业带动下，山东大豆分离蛋白占全国大豆分离蛋白市场份额的80%，禹城大豆分离蛋白占全国大豆分离蛋白市场份额的30%。
“大豆产业要做强，就要搞好全产业链一体化创新。禹城具备产业优势和种植传统，完全能够在‘大豆链’上有所作为。”禹城市委书记，德州高新区党工委书记、管委会主任滕海强认为。
今年禹王生态大豆产业工业控制系统集成提升制造能力项目，入选国家示范项目。“源头上要提高种植积极性，这个关键看成本和收益。在下游需要通过高附加值产品，引领新型消费，持续带动大豆全产业链创新升级。我们有责任牵好头，构建贯通大豆育种、栽培、加工、贸易的从农田到餐桌的一体化解决方案，使中国大豆产业进阶之路越走越宽。”禹王集团董事长刘锡潜表示。
