一个月前，我们曾报道过Green Monday与唐宫合作，在华东地区推出12道植物肉菜肴。近日开始，全国总共近70家唐宫门店都可以吃到这个由唐宫与Green Monday绿客盟合作推出的「宫匠精神 植于心」绿色餐单了。
唐宫的十二道菜品已經在华东区域（上海、苏州、杭州）的14家门店上市，唐宫茶点的三道休闲小菜单于上海的三家分店供应，合共17家门店。到九月中旬开始，续步在全国38家门店（包括北京、成都、深圳、东莞）上市，把健康的植物蛋白饮食带到全中国。
这里将详细介绍该绿色菜单中12道植物基菜品和3道植物基茶点：
唐宮的菜品介绍
百变植物肉多元新选择
唐宫集团以“立幸福餐饮典范、创百年国际品牌”为使命，深明餐饮业与大自然保持和谐平衡关系的重要性，持续把节能减碳的环保概念融入到日常营运管理和出品当中，在菜品研发及选用食材时会考虑环保、天然、养生元素，以不同口味及烹调方法，为客人呈献精美可口、健康养生的菜式。而作为亚洲领先的绿色膳食倡导者和制造商，Green Monday绿客盟集团致力于开创植物基膳食新时代，本次兩者联手合作让美味更上一层。
唐宫大厨以OMNI新荤主义植物蛋白肉及多种植物基产品创作出多元化菜品，同真肉一样色香味俱全。两道冷菜分别是沙姜植物牛肉片和口水植物牛肉片，选用韩国品牌Unlimeat生产的植物牛肉片。热菜选择更多样化，以OMNI新荤主义的新膳肉、新肉丝和新餐肉烹调出酥香的黑松露新餐肉炒蛋、辛香的新麻婆豆腐、虫草花炒新肉丝、脆口新膳肉丸子，味蕾大满足！
其他深受大众欢迎的特色菜品包括沸腾植物肉、充满香港风味的植物牛肉炒河粉和用来自西班牙的Heura鸡块制作的咕噜”鸡”球，充分展示植物肉的多元化和创造潜力。让人爱不释口的精致点心∶香菇新烧卖皇、黑松露新小笼、麻辣素煎饺，均以新膳肉制作，风味绝佳！尽情享受美食同时吃得轻盈，就是这么简单！
唐宫茶点亦有三道休闲菜品推出，分別是加入了OMNI新荤主义植物蛋白肉的黑胡椒煎餅、咖喱雪茄卷和新餐肉葱油面，全方位呈现无负担的美味。
Green Monday 集团及OMNI新荤主义创办人杨大伟∶
「很荣幸能够跟唐宫集团合作，作为全国第一家中菜集团发布最全面的植物性餐单，他们的厨师团队运用巧手及创意，将OMNI新荤主义新膳肉出色地呈现在菜式之中，将植物性饮食的色、香、味提升到更高层次。」
关于唐宫
唐宫饮食集团是经营逾29年的连锁饮食集团，集团之控股公司（唐宫（中国）控股有限公司）于2011年在香港交易所上市，股份代码：1181。以＂以盛唐文化为根，以现代管理为本，立幸福餐饮典范，创百年国际品牌＂为使命，奉行＂利他经营，用心做事，传递幸福＂的经营理念。唐宫集团旗下共经营12个品牌，包括自创品牌：唐宫海鲜舫、唐宫壹号、唐宫、唐宫茶点、唐宫小聚，为顾客提供各种优质美馔。
旗下餐厅主要开设在中国一线及二线城市，截至2021年7月，唐宫近70家店铺遍布11大城巿:包括中国北京、天津、成都、上海、苏州、杭州、深圳、东莞、香港、台湾，以及新加坡，迎合不同的消费市场。多年来唐宫凭借优质的食品、出色的餐饮服务以及训练有素的员工，我们屡获殊荣，例如：上巿公司卓越大奖、中国餐饮连锁十强企业、中国餐饮百强企业，金典奖中国餐饮连锁最具影响力领军品牌、金典奖全国餐饮服务公众满意最佳典范品牌、粤港澳天皇饮食集团、粤港澳十大餐饮品牌、大众点评必吃榜、全国餐饮服务公众满意最佳典范品牌、中国餐饮行业十大影响力品牌、五钻国家特级酒家等殊荣、中国餐饮五百强门店、全国绿色餐饮企业等荣誉。
关于GreenMonday绿客盟
GreenMonday Group 绿客盟集团于2012年在香港成立，以“MakeChange Happen, Make Green Common”为使命，是亚洲推广弹性素食主义（Flexitarianism）的先驱。集团旗下包括业务部门GreenMonday Holdings 绿客盟，专注制造并分销植物性产品至亚洲等地，影响力投资（ImpactInvestment）公司Green Monday Ventures致力支持拥有共同使命的企业家和创业公司，以及公益组织GreenMonday Foundation，透过全方位社区计划，提倡以植物性饮食为本的可持续生活方式。GreenMonday Holdings 绿客盟旗下拥有OmniFoods和GreenCommon绿客门，食物科研公司OmniFoods以加拿大作为科研基地，OmniFoods 首个创新品牌 – OMNI新荤主义包含创新植物基产品：「OmniPork新膳肉」系列、「OmniSeafood新海鲜」系列以及健康速食系列「OmniEat新膳食」。OMNI新荤主义现已登陆全球逾20个市场，广受国际著名餐厅及连锁零售店欢迎。集团于2020年荣登美国《财富Fortune》杂志“改变世界”（Change the World）企业榜单。
