别样肉客在美400多家餐厅推出新款植物鸡肉

Beyond Meat（别样肉客）公司于7月8日宣布，其新研发的植物鸡肉将在美国400多家餐馆面市。这一消息是在这家总部位于美国加州的植物肉巨头宣布业绩持续增长之后发布的——别样肉客在过去一年里扩展到全美沃尔玛商超、塔可钟餐厅，并成功进入中国。

该公司表示，尽管名字与Beyond’s Chicken Strips （别样鸡肉条）相似，但这是一款完全不同于它的植物鸡肉产品。当时的别样鸡肉条产品是随着别样肉客公司大受欢迎的别样汉堡肉饼一同推出的，但后来由于与其他产品相比缺乏人气，便早在2019年就已停产。

新配方的植物鸡肉主要由蚕豆和豌豆制成，每份含有14克蛋白质，饱和脂肪含量不及常规鸡肉的40%。别样肉客声称，其不含胆固醇、抗生素或激素的“鸡肉”，是市面上绝无仅有的。

“正如我们所有的产品一样，Beyond植物鸡肉提供了美味的口感和特殊的烹饪体验，以及强大的营养效益，”首席信息官Dariush Ajami在一份与该新闻相关的新闻稿中说。“创新是Beyond Meat的核心，Beyond植物鸡肉是我们的使命的最新例子，即创造出对人类和地球更有益的突破性的美味选择。”

本周，别样肉客又出新闻——宣布了在美国迄今为止最大的植物鸡肉合作伙伴：在全球拥有2000多家门店的亚洲餐饮连锁Panda Express，并将在7月26日在该品牌的纽约市和南加州的特定地点限时供应其招牌亚洲菜陈皮鸡（Orange Chicken）的别样植物鸡肉版本，售完即止。为此，Panda Express 设立了一个专门的倒计时网站页面（PandaExpress.com/btooc），让人们知道哪些门店提供别样鸡肉。

该新推出的餐点英文名为“Beyond the Original Orange Chicken（超越普通的陈皮鸡）”——正如其名所述，别样肉客也称其为“不同于你所吃过的任何植物鸡肉菜肴”。据悉，该餐点由别样肉客与Panda Express共同研发，它的口感是外脆里嫩，带着该菜肴传统的甜味和浓郁的香气。

有趣的是，Panda Express烹饪创新执行董事 Jimmy Wang 将此次新推出的产品与熊猫快餐现有的植物基菜单选择放在了一起，其现有菜单包括最原始的植物蛋白：豆腐。Wang表示：

“我们知道客人的口味和偏好已经发生了变化，并且期待我们有更多样的变化。此次推出的植物肉版本陈皮鸡，将是公司走向更多样化植物性选择的一大步。为经典的菜肴创造全新的体验是向我们的客人介绍植物性蛋白的一种很好且容易的方式，此举还可能为公司吸引新的受众。”

作为“与别样肉客合作的首家亚洲餐厅”，Panda Express无疑是别样肉客以及其新推出植物鸡肉的又一个重要合作伙伴，但它绝对不是该公司合作过的鸡肉领域的最大品牌——别样肉客与肯德基在植物鸡肉方面的供给合作可追溯到 2019 年。

除了Panda Express，提供别样肉客新推出的植物鸡肉菜单的美国餐厅还包括：