国内本土植物肉初创公司“除了肉Except Meat”宣布正式上线植物肉4.0，并宣称其与真肉的距离只差1%。另外，该公司的上海植物肉工厂将揭幕，江苏工厂即将到来。同时，除了肉还将陆续登陆餐厅——除了肉&西餐连锁NO.1品牌将于4月16日上线，除了肉&中餐连锁NO.1品牌将于4月上海上线。
历时两年，除了肉官微发布了“除了肉植物肉4.0”上线的新闻。据了解，除了肉是植基科技（北京）有限公司旗下植物肉品牌，2019年6月北京洪武时代文化传媒公司名称变更为植基科技（北京）有限公司，公司注册资金为300万元，是一家集科研、生产、供应、服务于一体的植物肉解决方案的企业。
植基科技的植物肉以植物蛋白为原料，利用多酶复合技术生产，建立能够产生兼具饱满肉香的、绵延鲜味及滋味提升作用的酶解物－糖美拉德反应模型体系， 经过烹饪，氨基酸和糖发生美拉德反应，加之利用B端技术服务团队的精心研制菜品，给C段客人呈现出⼀道道媲美肉的美味。
除了肉创始人Madison Jiang于2012年创建植基科技期初是用于品牌营销策划，2019年年初携手全中国第二大植物肉生产工厂开始了植物肉的产品研发、产品升级；业务方向覆盖B段定制化定向植物系产品的开发、销售、服务为⼀体的全方面的业务开展，并开设C段植物肉零售体验店，同时也为B端应用提供了有效的培训服务基地。并迭代升级C段的年轻化植物基品牌，线上线下⼀体化，拥有两个年轻的团队。
2020年，Madison Jiang作为品牌创始人联合国内顶级大豆蛋白实验室开始研发3.0带有人造血红素的植物肉产品，并着手于研发更多植物肉“零食”通过C端电商推向中国市场。值得一提的是，植基科技的植物肉2.0版已经完全弃用任何化学合成香精，产品风味更自然，且随着烹饪温度不同会释放出不同味道，给了植物基食品无限的烹饪可能。现在，植物肉4.0版更是向更美味健康的肉类替代品迈进了一大步。
据介绍，植基科技拥有科研自主研发团队，科研总监是食品风味研究专家，承担了GFI全球14个植物肉和细胞肉前沿课题之⼀。产能方面：拥有5条符合国家标准的植物肉生产线，是先进植物基生产设备的拥有者。月产量可达1700吨，年产量最低2万吨。同时，除了肉拥有植物基领域的科研团队与全国多所知名高校合作。
除了肉的现有产品包括：午餐肉、牛肉棒、牛肉粒、伴侣肉酱、肉馅、牛排、鸡排、香肠、吞拿鱼沙拉、三文鱼沙拉、炸鸡块、鳕鱼、牛肉丸，猪排等。
力矩中国将持续关注除了肉产品上市的消息。
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