3月28日，由养元饮品和北京工商大学共同举办的“中国核桃产业研究院成立暨六个核桃高端新品2430发布仪式”在河北衡水盛大开启。此次发布会的主题为“中国核桃，智慧中国”，中国工程院院士孙宝国，衡水市委常委、常务副市长王伟，北京工商大学副校长贾英民，教育大咖张雪峰，营养专家郑育龙等来自政商学界的大咖和嘉宾云集，共同见证了中国核桃产业研究院成立。同时，六个核桃更重磅发布了新品六个核桃2430。
新品——六个核桃2430
专家表示，六个核桃2430是饮品界首款严格落地学术成果的产品，它不仅开启了企业产品研发的新思路，为中国健康饮品迈向营养量化新时代树立了里程碑；更让补脑理念普世易行，从某种意义上说，六个核桃可谓脑健康领域的尤努斯，为全民脑健康提升提供了普世可行的方案。
六个核桃2430的研发灵感来自于中国疾控中心的一项研究。营养专家郑育龙解读到，2018年，中国疾控中心营养与健康所中心实验室通过的人体试食试验结果表明：受试者连续服用核桃乳饮品30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前，就是说核桃乳具有辅助改善记忆的功能。
随后，养元六个核桃立即着手开展了新产品的研发，历经近2年时间，研发人员通过上百次试验和上千次数据对照，才最终让这个“每罐24g核桃，一天一罐，坚持三十天，提升记忆力”的营养可感知、可量化新品六个核桃2430，从学术期刊的墨香中跃然纸上，成为一罐罐不仅好喝、滋养大脑，更无负担、好吸收，效果看得见的好产品。
对于六个核桃2430能够提升记忆的营养学机理，中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙曾解释，这是因为，核桃是对认知和记忆行为研究观察较为集中的坚果，动物实验观察就表明核桃具有改善动物认知功能以及学习、记忆能力的作用。而2430为纯核桃研磨，每瓶含有24克核桃营养，包含了大量优质蛋白、DHA、Ω3等健脑营养元素。
营养专家郑育龙表示，六个核桃2430是一款“0糖、0香精、0胆固醇、0反式脂肪”产品，符合现代人的健康需求，同时也是一款将产品力和学术力结合的创新性高端核桃乳饮品，标志着养元饮品的核桃科研实力上了一个更新的台阶。
养元饮品相关负责人透露，六个核桃2430此前曾在线上渠道进行试销，并邀请了不同行业的重度脑力消费者对产品进行了试喝评测，开辟了饮品研发的新路径，突破了从需求到研发再到健康的多维次元壁，在大面积上市后，该产品定将赢得从大众人群到高端人群的众多拥趸。
中国核桃产业研究院
其次，中国核桃产业研究院依托养元饮品院士工作站、博士后科研工作站、河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室、河北省植物源发酵饮品工程实验室、河北省轻工业核桃饮品重点实验室等七大科研平台，打造的中国核桃产业智囊库。未来，这个智囊库也将开放给更多的相关领域人才，向他们提供学术智囊、科研课题以及设备场地等所有软件硬件支持。
中国核桃产业研究院的成立也意味着养元饮品在未来的产品研发上拥有了更多交叉学科知识的专家和研究人员的支持，进一步推动养元饮品提质升级。
养元饮品高级研发工程师赵慧博称：
“核桃产业研究院是一个面对面的平台模式，它能够帮助企业跨行业获得横向事业，在垂直产业中获得纵向创新格局，合纵连横，为养元六个核桃规划出行业研发创新最立体的蓝图。比如，通过核桃大数据，甄选出营养价值最高的核桃品种，去打造更高端的核桃健脑饮品等等。而在核桃产业研究院的加持下，将大大缩短了我们研发新品、创新工艺和解决实际问题的时间。”
养元饮品成立于1997年，主要业务为以核桃仁为原料的植物蛋白饮料。主要产品为“养元”商标、“六个核桃”商标的植物蛋白饮料核桃乳。2020年前后，养元饮品推出了核桃咖啡、六个核桃抹茶+，以及针对易焦虑人群的抗焦虑新品卡慕宁、每日养元植物奶、六个核桃无糖型等新品。
植物蛋白饮料趋势
前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业市场需求与投资规划分析报告》显示，未来几年植物奶行业的年均增速有望保持在20%以上，预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。
在一份天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》中显示，2020年植物蛋白饮料市场增速高达800%，在饮料市场中成长贡献15.5%，是饮料市场增长的高速引擎。
面对广阔的市场前景，近几年，随着越来越多食品巨头宣布入局植物奶领域，植物奶市场竞争愈发激烈。2020年，维他奶旗下的高端营养线“维他奶健康加法植物奶”产品系列升级，并推出了“巴旦木+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”两款创新概念的高营养双植物蛋白饮品。同年12月，伊利旗下的新品牌“植选”宣布上市两款新品——燕麦露和植物基酸奶。此外，乳业巨头蒙牛推出高纤燕麦饮料“宜多麦”，入局燕麦饮料市场。可口可乐也发布了首款燕麦谷物饮料和豆奶植物蛋白饮料，正式布局中国植物基饮料市场。
除了老牌企业在发力植物奶市场，新兴品牌也在不断挤入该赛道。今年初，植物奶品牌每日盒子获得数百万元天使轮融资，由青山资本独家投资。本轮融资将用于市场营销、产品生产周转、产品研发等。2020年9月，小麦欧耶完成千万级别天使轮融资。同年7月，瑞典燕麦奶品牌Oatly获得黑石集团牵头的明星投资团2亿美元的投资；
