全球最大的植物基产品制造商达能正在加快布局中国市场。
3月29日，在首届上海咖啡文化周期间，达能正式发布植物基品牌alpro“专业大师产品”系列，包括燕麦、巴旦木、椰子三种不同植物口味，宣布alpro正式进军中国市场。这是继高端植物基产品Provamel上市不到半年后，达能再次推出植物基品牌，加速布局中国市场。
据了解，在去年第三届中国国际进口博览会上，alpro 的首次亮相吸引了众多目光，多个知名茶饮品牌纷纷伸出橄榄枝。首届上海咖啡文化周期间，alpro与东莞捷荣食品有限公司、上海香季咖啡贸易公司、上海翼韬贸易公司等企业达成战略经销合作。达能透露，alpro专业大师产品将陆续通过精品咖啡店和茶饮店与消费者见面。目前，alpro已经携手著名精品咖啡品牌Seesaw，推出了椰香薄荷、燕麦桃桃拿铁等全新植物基咖啡饮品一经推出便深受消费者的好评，双方还计划在今年4月合作推出一家快闪店。
Seesaw咖啡店中的alpro
alpro创建于1980年，40多年来一直坚持做美味、可口、可持续的植物基产品，是全球领先的植物基品牌，在全球超过60个国家和地区深受欢迎。alpro所有产品都是植物基食品，原料来自非转基因巴旦木、燕麦、椰子、大豆、榛子等，跨及植物蛋白饮料、酸奶、奶油、人造黄油、冰淇淋等多个品类。另外， alpro还不断地在健康、环保和可持续发展上履行承诺，坚持采用非转基因的原料，积极与农场主合作，帮助他们减少对水与土壤的污染或浪费，做到采购、生产过程均可追溯。
alpro的植物基产品
alpro的3款产品
这次alpro专业大师进军中国带来了三款产品，分别是椰子、巴旦木、燕麦三种口味的植物基饮品，主要用来搭配咖啡和茶饮，为消费者提供新的选择。
- 椰子口味：alpro的产品一贯有清洁标签的特点，即原料尽可能天然，配料表也尽量”洁净“，所以不含速冻椰子汁、氢化椰子油这类脂肪含量较高的配料，而是使用的大豆蛋白作为替代，保证拉花性能的同时也让脂肪含量更低、含钙量更高。
- 巴旦木口味：选用来自雨量充沛的地中海巴旦木，口感更为醇厚，质地近似于奶油。含糖量约等于一根香蕉，脂肪含量也大约只是一杯全脂牛奶的40%。
- 燕麦口味：配料表天然干净，只含燕麦浆、葵花籽油、海盐。精选来自法国、比利时和芬兰的无麸质燕麦，对麸质易敏人群友好，且燕麦含量能达到12%，口感清甜。（而市场上燕麦饮品的燕麦含量通常是10%。）
听听专业咖啡师怎么评价？
为什么要选择alpro来当咖啡伴侣呢？除了“低脂、健康”这些已经广为大众所知的原因，作为专业咖啡品鉴师，国际金牌咖啡品鉴师Linda的答案是：
“会给我们的味觉带来更多惊喜……一杯拿铁里的牛奶，即使换一个牌子，它的口味变化并不大。可是植物奶就不同了，我们有燕麦、巴旦木、椰子这么多丰富的选择，每一种选择都会带给咖啡迷完全不同的味觉体验。另外，alpro同时兼具奶泡绵密有光泽、奶沫稳定不易凝固、易打发且与咖啡完美融合等诸多优点。”
alpro的特点
- 用alpro产品打发，可以承受的最高温度是65°，而大部分同类型产品在60°左右就会分解、变味，这意味着使用alpro进行花式调饮的创作，更稳定，奶泡持续时间更久。
- 作为一个倡导可持续发展理念的品牌，alpro三款产品选用的都是“有故事”的植物—— 比如椰子专业大师中作为原料的椰子选用的是东南亚当地的树种，整个采摘过程不破坏鸟类和蜜蜂的原有栖息环境；巴旦木生长过程中需要大量水分，地中海雨量充沛，采取自然灌溉，可减少对土地影响。
- 植物基制品的营养和风味往往很难兼得，如果去掉豆制品的豆腥味，营养成分也会随之丢失。所以很多产品会选择用添加剂来掩盖不太好闻的气味。而alpro可以做到保证风味的同时，也让产品具备清洁标签的特点。
达能在华植物基策略
达能亚洲区乳制品及植物基产品高级副总裁陈奕颖表示：
“每个品牌有它不同的品牌定位和进入新市场的策略。我们看到在中国，不仅咖啡，包括新式茶饮都非常盛行。同时，年轻消费者的口味一直在变化。咖啡与新式茶饮是消费者对于新事物接受度最高的一个消费应用场景。因此，在这一场景下引入植物基的概念，可以强化大家对于植物基的认知。这两者之间的结合为我们带来了非常有趣的机会点，这也是为什么我们选择先引进alpro专业大师系列。这一系列不仅针对咖啡，更多地是要开发适合中国消费者饮用习惯的咖啡和茶饮。”
数据显示，2018和2019年的植物基产品市场中达能排名首位。数据显示，达能在植物基业务中年收入约170亿元，是全球最大的植物基产品制造商，旗下植物基品牌包括Alpro、Provamel、Danette、Silk、Vega等。
此前，达能旗下面向C端消费者的植物基饮料品牌Provamel于2020年11月正式登陆中国市场，为消费者提供包括燕麦、巴旦木、小麦等在内的植物蛋白营养饮料。VEGA ONE也已于2020年进入中国市场。
达能此前在2019年曾提出，计划到2025年旗下植物基食品的销售额达到大约50亿欧元，为2018年17亿欧元销售额的三倍。达能强调称，要对不同市场采取不同的植物基发展策略，并把中国、日本、俄罗斯一道列为“正在转变中”的市场，认为植物基市场快速发展，需要在这里建立好“市场创新者”品牌。
此前，有业内人士预测，未来中国市场在植物基蛋白方面会有5%左右的市场占有率，市场份额约为350亿美元左右。无论是中餐还是西餐，在植物基蛋白产品方面都会有很大的发展空间。可以预见的是， 2021年将是中国植物基“起飞年”。
