近日，美国汉堡连锁鼻祖White Castle白色城堡，在其上海的3家门店（也是其在中国国内的所有门店），正式推出新产品—— 泡菜“猪肉”堡堡。这也标志着White Castle白色城堡在中国国内在植物肉领域的首次行动。据悉，该款汉堡仅售15元人民币。
该植物肉汉堡使用了来自OmniPork新膳肉的植物肉，其主要成分为大米、非转基因大豆豌豆和香菇等全植物性材料，且不含鸡蛋，无花生，无木本坚果。除此之外，还搭配酸甜适中、清爽可口的泡菜，以及开胃下饭的韩式辣酱（含鸡蛋）。
根据White Castle白色城堡的说法，推出新一代植物肉选择的餐点，是由于观察到消费者对无肉食品的关注度在不断因为环保及健康原因增长。
White Castle白色城堡在美国早早就开始纳入植物基元素。2018年时，它成为了美国植物肉公司Impossible Burger首个合作的主流快餐连锁店，并且其合作植物肉汉堡产品“Impossible Slider”经过测试后将成为固定菜单；今年年初，它还在美国多地测试植物基奶酪（产品来自GoodPlanet Foods）。White Castle白色城堡副总裁杰米·理查森（Jamie Richardson）表示希望这类植物基产品能够在未来进入更多市场。
White Castle白色城堡中国门店地址
1. 静安丰盛里店
上海市静安区茂名北路221号
2. 徐汇腾飞店
上海市徐汇区天钥桥路333号 105-106
3. 淮海中路K11店
上海市黄浦区淮海中路300号 B2-B231-d
