在Youtube拥有近10万粉丝的台湾网红博主“找蔬食Traveggo”，于上月发布了一个火爆全网的食谱，播放量超过160,000。
在视频中，博主介绍了用茄子制成蒲烧鳗鱼饭的食谱，其中只使用了7种原材料：茄子、酱油、味醂、糖、 白芝麻、海苔、白饭。
这里和大家分享一下制作步骤：
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1.将茄子尾端约1/3切下拿去蒸；
2. 调制酱汁：将酱油、味醂、糖拌匀，备用；
3.将蒸好的茄子对半切(但不切断)，并横切出十字纹理，备用；
4.平底锅开火，先将切好的茄子煎至两面金黄，取出备用；
5.转小火，将酱汁烧至冒泡泡，便可将茄子下锅，直至酱汁收干即可；
6.白饭依序铺上海苔、蒲烧茄子，洒上白芝麻；
由于很多人无法忍受茄子独特的味道和口感，使其成为为大众挑食榜单上的黑名单。所以“”找蔬食”团队为此发起一个挑战，使用健康的蔬食仿造荤料理，茄子的口感软嫩，和鱼肉的咬劲颇为相似，因此她决定以此还原经典和式料理—蒲烧鳗鱼饭。
点击观看视频（视频来自Youtube频道“找蔬食Traveggo”）
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