金锣是以肉制品生产加工为主的综合性大型企业，中国企业500强、中国名牌产品、中国驰名商标。
5月27日，国内肉制品领军品牌金锣推出新型植物肉产品”素肉派”系列，并在集团总部临沂举办了新品上市发布会，进一步践行金锣的大健康战略。中国肉类协会常务副会长陈伟、副会长高观，金锣集团相关领导参加了新品发布会。
在发布会现场，金锣文瑞营销管理部副总裁杜庆夫宣布，金锣 “素肉派”系列产品正式上市；同时表示，植物肉国内市场潜力巨大，“素肉派”只是金锣深耕植物肉市场万里长征的第一步，金锣将持续推进植物肉产品开发与推广，加速推进肉制品行业迈向健康新时代。
金锣文瑞营销管理部副总裁樊红旺则表示，”素肉派”植物肉产品的上市，一方面是迎合消费趋势，顺应市场发展进行的创新产品研发；另一方面，金锣集团也希望借助”素肉派”这款创新产品，对肉制品行业特别是植物肉的未来进行更多有益的探索。
金锣此次推出的”素肉派”植物肉产品，充分发挥集团全产业链特别是大豆深加工产业优势，通过技术创新和反复进行实验调试，历时一年才推出的。
金锣”素肉派”植物肉产品精选东北优质非转基因大豆为原料，大豆蛋白经微波处理后采用蛋白酶解去除腥味技术，采用先进蛋白分离技术，对蛋白水解度进行精准控制，保护蛋白不受破坏，并通过分段式杀菌技术最大化保证产品口感与口味。
经过现代食品科技生产的”素肉派”植物肉产品，不仅富含人体所需的植物蛋白，还不含反式脂肪酸、不含胆固醇，且口感弹嫩、有咀嚼感，可以让消费者在保证饮食健康的同时，享受吃肉一般的美味体验。
据悉，上市初期，金锣率先推出了素香肠和素肉两款产品，其中素香肠有原味和香甜味两个口味，素肉则有五香、香辣、麻辣风味三个口味，满足消费者多样化的口味需求。
金锣洞察消费需求及市场发展趋势，入局这一蓝海市场，推出兼具健康、环保、美味属性的”素肉派”植物肉产品，无疑是一种提前占位，也是金锣继低脂健康产品”健食力”之后在健康食品市场的持续开辟。
未来，金锣将持续秉承健康品牌理念和”一切为了人类健康”的企业核心价值观，坚定不移的践行大健康产业战略，在满足消费者味蕾的同时，保证食品健康和安全，多维度引领肉制品行业向着绿色、健康、可持续发展。
