锡安市场研究(Zion Market Research)最新数据预测，全球植物肉市场将于2025年达到人民币1480亿元。
该研究提供了2016年至2018年的历史数据以及对2019年至2025年的预测。基于这些数据，它预计市场在2019年至2025年之间的年增长率约为8.6％。
报告指出，由于亚太地区（如中国）对豆腐和豆的偏爱日益增加，预计亚太地区将在未来占据主要市场份额。北美在2018年占据了全球市场的很大份额。
报告分析说：
“肉类供应以及食品偏好的变化，导致许多人选择肉类替代品，如培养肉和植物肉。这极大地惠及了全球植物性肉类市场。”
该报告表明，制造商前景的变化以及对生产植物肉的更多重视也正在推动市场。尽管高生产成本和产品的可获得性可能会限制植物肉市场发展，但是大众食品偏好的变化和食品工业的不断进步仍然会为市场增长提供许多机会。
