美国农产品贸易巨头，美国最大私人跨国企业——嘉吉集团（Cargill）周一宣布，将于4月份推出基于植物的汉堡“肉饼”和植物“肉馅”产品，在食品杂货店、咖啡店和餐厅出售，并放言将挑战目前的市场领头羊Beyond Meat和Impossible Foods。
嘉吉集团拥有155年的历史，是美国最大非上市公司，2019财年营收达1135亿美元。该公司进军植物肉市场，突显了植物性食品的日益流行，以及对于消费者将继续食用肉类替代品的期望，也必将加剧这一行业的竞争。
嘉吉表示，计划利用其数十年的处理配料和采购农作物的经验，比竞争对手更有效地生产私人标签产品。
嘉吉替代蛋白团队的总经理Elizabeth Gutschenritter表示：“我们研发的植物蛋白产品是市场现有产品中最好吃的。我们对于植物蛋白深入的研究、发展、开发，和生产，会让消费者爱上我们的植物蛋白产品。”
据悉，嘉吉的植物蛋白产品中包含了大豆蛋白和豌豆蛋白，而这两种原料正是Impossible Foods 和Beyond Meat两家植物肉品牌分别使用的主料。嘉吉将要推出的植物肉产品，可以用来制作玉米饼、意大利面酱汁或其他菜肴。
2017年，嘉吉以3670万美元将最后2个牛饲料生产厂出手给绿色平原公司（Green Plains），并将视线转至替代性蛋白的研发中。
“在全球范围生产并销售植物性产品是合乎逻辑的一步，为了满足消费者需求，并且为替代性蛋白市场增添新产品，我们会继续努力”，嘉吉替代蛋白团队的总经理Elizabeth Gutschenritter说道。
动物养殖业中的其他巨头企业也在开植物肉产品，包括泰森食品（Tyson Foods），史密斯菲尔德食品（Smithfield Foods），和荷美尔食品（Hormel）。
