蘑米生物成立于2022年，公司致力于从国内庞大的真菌生物多样性资源中发现、筛选及改造得到可高效生产目标蛋白的菌株，以更低成本、更可持续的方式规模化生产真菌蛋白及健康食品。公司作为真菌蛋白研发、生产和制造商，向下游渠道类、品牌类、食品全产业链类客户如食品制造商、连锁餐厅等提供各类真菌蛋白原料产品，为食品生产和销售企业提供真菌蛋白应用解决方案，填补国内菌丝蛋白市场的空白。公司产品管线，在生物质发酵领域，主要是基于镰刀菌、木霉、曲霉、根霉等丝状真菌的食用蛋白原料开发，和饲用蛋白开发；在精密发酵领域，主要是基于天然色素、食品添加剂、功能活性物质等的生物制造。
目前，公司已成功从超过10000株候选菌株中筛选得到多株综合性能指标显著优于现有商业化菌株的目标生产菌株，已建成并实现吨级中试生产；已完成微生物蛋白外贸出口订单，实现商业化闭环。公司已与上市公司达成合作，围绕基于镰刀菌生产可食用真菌蛋白领域开展技术研究及产业化合作，共同加快推进中国真菌蛋白的商业化应用。
蘑米生物的丝状真菌蛋白是由其专利天然菌株——新一代镰刀菌所发酵生产的优质替代蛋白，已于2024年12月获得美国GRAS认证，成为全球首例以该物种真菌获得美国市场准入的菌丝体蛋白产品。这不仅是中国首次获得美国GRAS认证的菌丝体蛋白产品，也是全球第三种获批的镰刀菌属菌丝体蛋白。公司此前也凭借“下一代非粮微生物蛋白的生物制造”项目，荣获全国颠覆性技术创新大赛优胜奖。
湖南财鑫资本管理有限公司（以下简称“财鑫资本”），是常德市属国企湖南财鑫投资控股集团有限公司旗下的产业投资平台，是推动地方经济高质量发展的重要平台。公司业务范围涵盖产业基金、市场化基金和项目投资，已成为全面落实常德市委、市政府锚定“三个高地”、推进“二次创业”要求，推动地方经济高质量发展的重要平台。公司荣获“母基金研究中心2023年地市及区县引导基金最佳退出TOP30强”“2023最具潜力母基金TOP30”“投中2023年度最佳国资投资机构TOP100”“母基金研究中心2024国资市场化母基金最佳回报TOP20”“2024创投金鹰奖年度国资投资机构”“2024新质生产力投资机构LP活跃100”称号，管理的常德市产业发展基金荣获“清科2023年中国地市级政府引导基金30强”称号。
关于津市城发
