据太报报道：为了向政府传递在气候变迁日益严峻的背景下，推动植物性饮食的重要，台湾永续饮食智库发起，带领近20个民间团体，近日举办「植植走大游行」，吸引超过2000人参与。这项游行诉求包含「强化并修正低碳蔬食法规」、「辅导校园提供蔬素食选项」等议题、 其中，民众党立法院党团总召黄国昌在游行开始前也短暂现身。
台湾永续饮食转型智库协会理事长张佑铨表示，今年游行具体诉求包含「尽速效法先进国家，将植物性饮食发展纳入国家政策」、「加速甲烷减排行动」、「强化并修正低碳蔬食法规」、「 辅导校园提供蔬素食选项」、「净零绿生活计画确实执行植物性饮食推广」。他表示：「过去一年，智库透过两次游行与公听会传递相关诉求，努力可看到一些进展。」他也特别感谢认同这个理念的民众，不畏台风来参加游行。
前时代力量立委、现台湾水资源保育联盟理事长陈椒华表示：「很高兴今天参加植植走大游行活动，看到这么多人认同健康蔬食减碳理念，愿意出来走。」她指出，台湾水资源保育联盟长久以来致力推动水资源保护，包括饮用水及灌溉用水的保护，希望大家吃得健康也安全。另外，根据联合国粮农组织（FAO）资料，畜牧业的碳排占排放大宗，故推动动物肉食减量增加蔬食蛋白的食用非常重要，未来也希望与各团体一起努力，推动2050净零碳排及全民蔬食减碳运动。
台湾公民参与协会创会理事长何宗勋表示， 总统府气候变迁对策会议第二次会议宣示，政府明年一月将提出全新的2030减碳新目标，比「24%±1%」还要高，2032年则「一定会超过30%」。今天游行主题「植物性饮食和减碳生活」正是新目标要达到「深度节能减碳」所需，而这也是很重要的全民运动。
中华全球蔬食协会顾问，曾任外交部邱仲仁大使则指出，气候变迁的灾难即为人类生存的危机，联合国早就警告评估到2040年就会达到气候警戒线，国际环保会议也早就提出净零碳排的呼吁，温室气体的排放，畜牧业占一半以上，唯有减缩畜牧业才是根本快速有效的对策。世界银行专家指出如果减食肉品，畜牧量就会减少，把土地种植人类食用的粮食，则可多喂饱40亿人，在畜牧地上种植食物，可以增加49%的产量，全球就不再会有水资源及粮食的危机。
台湾周一无肉日联络平台秘书长张家珮也说到，在台湾持续面临气候危机之际，政府应更积极推动蔬食政策，尤其是加强校园无肉日的落实，以达到减碳目标。她表示，台湾早在2010年开始在校园推行无肉日，但缺乏具体配套，使得成效有限。此外，去年在全国营养午餐会议中，许多教育局同仁反映推动过程中面临预算不足、家长误解和厨工蔬食烹饪技术不足等挑战。慈济医院的研究显示，蔬食饮食可降低15%医疗成本，推广蔬食是环保与健康双赢的方式。
游行上午约9时从凯道出发，在游行终点客家文化主题公园，「植植走大游行」也设置植物性饮食市集，方便大家在游行后享受美食。
