2月20日，根据发表在《ERJ Open Research》上的一项研究显示，以蔬菜、水果、全谷物和坚果为主的健康植物基饮食的人患阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）的可能性较低。然而，食用不健康的植物基饮食、高精制碳水化合物、含糖饮料、高糖和高盐食物的人患OSA的风险更高。该研究由澳大利亚阿德莱德弗林德斯大学的Yohannes Melaku博士领导。
OSA患者经常鼾声如雷，他们的夜间呼吸不规律，可能多次醒来。这不仅导致疲劳，还会增加患高血压、中风、心脏病和糖尿病的风险。
这项新研究是首次大规模分析植物基饮食与OSA风险之间相关性的研究之一。研究人员表示，研究结果表明，健康的植物基饮食可能有助于预防或治疗OSA。
阻塞性睡眠呼吸暂停的风险因素可能来自遗传或行为，包括饮食。以前的研究主要集中在卡路里限制、特定饮食元素和减肥的影响上。我们对整体饮食模式如何影响OSA风险的认识还存在差距。通过这项研究，我们希望填补这一空白，探索不同类型的植物性饮食与OSA风险之间的关联。
该研究包括14210名参加美国国家健康与营养调查的人的数据。参与者被要求记录过去24小时内吃过的所有东西。研究人员根据人们是食用健康的植物性饮食（包括全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、茶和咖啡）还是食用大量动物性食物（包括动物脂肪、奶制品、鸡蛋、鱼或海鲜和肉）对这些信息进行了分类。他们还调查了人们是否食用不健康的植物基饮食（包括精制谷物、土豆、含糖饮料、甜食、甜点和咸食）。参与者还填写了一份调查问卷，该问卷的目的是评估他们可能患有OSA的程度。
与饮食中植物基食物含量最低的人相比，饮食中植物基食物含量最高的人患OSA的可能性要低19%。那些以素食为主的人患这种疾病的风险也较低。然而，与那些摄入少量不健康植物基食品的人相比，饮食中含有大量不健康植物基食品的人的风险要高出22%。
研究人员还发现男性和女性的风险存在差异，对于男性来说，植物基饮食与OSA风险的相关性更大，而不健康的植物基饮食对女性风险的增加更大。
Melaku博士表示：“这些结果突显了饮食质量对控制OSA风险的重要性。注意到这些性别差异非常重要，因为它们强调了对OSA患者进行个性化饮食干预的必要性。这项研究并没有告诉我们为什么饮食很重要，但可能是健康的植物基饮食能减少炎症和肥胖。这些都是导致OSA风险的关键因素。富含抗炎成分和抗氧化剂、有害膳食元素含量低的饮食可以影响脂肪量、炎症甚至肌肉张力，所有这些都与OSA风险有关。”
研究人员现在计划在同一批人中调查食用超加工食品与OSA风险之间的联系。他们还打算长期研究饮食与OSA风险之间的相互作用。
欧洲呼吸学会睡眠呼吸障碍大会负责人Sophia Schiza教授对该研究表示认同。她表示，“阻塞性睡眠呼吸暂停是一种常见疾病，尽管存在相关风险，但仍有很多人不知道自己患有这种疾病。OSA是可以治疗的，患者也可以采取一些措施来改善病情。这包括戒烟、保持健康的体重和坚持体育锻炼。这项研究结果表明，改变饮食习惯可能有利于控制或避免OSA。意识到在饮食中加入各种蔬菜、水果和全谷物，同时尽量减少不健康食品和含糖饮料的摄入，可以大大改善我们的整体健康。我们需要让每个人都尽可能地轻松地采用健康饮食。”
