报告预测，到 2033 年，全球植物基酸奶市场规模将达到 122 亿美元，复合年增长率 (CAGR) 为 6%。
在近期发布的一份报告中，专家表示：对燕麦、大豆、腰果和杏仁等乳制品替代品的需求不断增加正在推动市场发展。
报告称，消费者对这些产品的兴趣，部分是出于健康原因。据认为，世界上大约 68% 的人口患有乳糖吸收不良（消化乳糖的能力降低）。人们也越来越意识到购买乳制品对环境的影响。乳制品行业排放的温室气体约占全球温室气体排放量的百分之四，并且还消耗大量的土地和淡水。
报告中还提到了对乳制品伦理影响的担忧。全世界有 2.7 亿头奶牛被用来生产牛奶，有充分的证据表明它们在农场里遭受苦难。为了产奶，奶牛必须首先怀孕，每次都要把孩子从奶牛身上夺走，这样才能挤奶。母牛在小牛走后通常会吼叫数天。每年，奶牛都会被人工受孕，直到它们的身体衰竭为止，此时它们将被送往屠宰场。
植物基酸奶在世界各地的兴起
现在有各种各样的品牌可以满足那些不再喝乳制品酸奶的人的需求。除了 Alpro、Oatly、Follow Your Heart 和 Nush 等植物基公司外，Petit Filous 和 Müller 等许多乳制品公司现在也推出了其产品的植物性版本。
植物基酸奶可以在世界各地的许多主流超市和杂货店找到。报告称，需求增长尤为显着的国家是中国。——预计复合年增长率为 6.8%。
在其他地区，报告指出欧洲“植物基人口的增加”推动了欧洲的植物基行业增长。报告称，欧洲国家“对植物性饮食的想法发展相对较快且更加开放”。
在美国，乳糖不耐症患病率不断上升，以及人们对植物性饮食和植物基食品的兴趣日益浓厚，其植物基酸奶市场预计将以 5.2% 的复合年增长率增长。
