篇十四 | 对话植时食代创始人曾怡华：用甜点带消费者回归乡野

再者，我也希望利用自己的经验，透过真正属于中国、具有本土特色的东方植物甜品，在行业中做一些创新表达，给国人带来熟悉感，同时又能制造一些惊喜。

力矩中国：与你的过往经历有关联吗？

Michelle：是的。以往创立并运营3个甜品和下午茶品牌的创业经验让我对甜品这个赛道更有心得。我曾在宜家工作，期间就运营过落地的植物基项目以及环境发展理念传播。因此，想要聚焦餐饮健康和可持续发展，选择做植物基甜品对我而言是一件相对有把握且具有幸福感的事。

力矩中国：这其中有什么让你感到担心或是困难的事吗？

Michelle：开始时会担心消费者对这类产品的接受程度。直到产品进入市场，所有的研究和准备相关性都得到验证时，才能放下心来。另一个顾虑是我们是否有足够的现金来经营业务，于是我们从不需要消耗太多资源、上市流程比较短的产品入手，选择周转快的渠道进行销售，以此来保持流动性，测试市场反馈。我们的努力得到了回报，这一切努力都推动了我们下一步的发展。

力矩中国：作为女性企业家，有什么特别的经历？

Michelle：无论男女，创业都是披荆斩棘之路，而对于未来的信念感会让人更加坚定自己的选择。在还没有成品的情况下，我们与自己非常想要争取合作的客户签下订单，用不到15天时间完成了包装设计、原料采购、产品生产和运送。这期间恰逢国家法定小长假，我们经历了各种原料险些无法如期到达工厂生产等小插曲，但最终否极泰来，完美收尾。

这是一段很值得纪念和回忆的经历，每一位团队成员都深受鼓舞。我们发挥着自己的潜能，展现自己的女性力量，去乘风破浪、去蓬勃发展，共同创造一个丰富多彩、平衡共赢的世界。

力矩中国：在这些困难面前你是如何保持积极和行动力的？

Michelle：“你要非常努力才可以看起来毫不费力”，这是我创业的动力，也是在我面对挑战时激励自己的座右铭。我会跳出舒适圈，朝着新的目标，不顾一切去完成它。

在最近几次的展会活动中，我们带着新品去参展、路演，消费者愿意排队去购买尝试我们的雪糕，反馈也很不错，这无疑大大增强了我继续打造品牌和创新产品口味的信心。

我们希望通过可持续的植物基产品来连接消费者与乡野土地，一同追溯产品背后的在地食材，将土地的故事、食材的本真、植物的力量呈现给更多人，希望大家在享受美食的同时，能感念我们生活的土地。而我们也会以友善永续的方式，将品牌与社会和人产生联系，实现长期主义。

力矩中国：家人和朋友在你的创业历程中扮演了什么角色？

Michelle：创业并非易事，需要投入大量的时间和精力。这意味着会有大量时间不能与家人待在一块。我非常感谢我的丈夫和女儿们对我的支持。在我正式开始创业之前，我们一起讨论了很多次。他们参与了很多方面的工作，如选择名称、策划活动等。我邀请他们参与到我的事业里，在一起度过宝贵的时间，一同走过这段激动人心的旅程。

编辑/Fiona Wong

fiona@leverchina.com