英国首家细胞培养肉试点工厂现已开工。Ivy Farm表示，其新的 1670 平方米的位于牛津的细胞培养肉厂每年可生产近 3 吨种植肉。
当全世界都在等待监管机构批准细胞培养肉时，相关企业都正在抓紧时间准备生产。而这个位于英国的 Ivy Farm正准备扩大研发和生产。
“以一种新的、更可持续的方式制造真正的肉类从未在真正的规模上完成过，因此试点工厂、研发设施、新办公室和创新厨房的建成代表了我们作为一家公司发展历程中一个非常激动人心的里程碑，” Ivy Farm首席执行官Rich Dillon在一份声明中说。
“通过建造欧洲最大的试点工厂和扩大我们的研发设施，我们朝着生产对地球、人类和动物有益的人道、真正的肉类的使命迈出了一大步。”
该新工厂靠近牛津大学工程系，拥有一个 600L 的终端生物反应器，它将在 Ivy Farm 的新型制造工艺中发挥关键作用。
该公司表示，它现在正进入其技术的下一阶段，因为它正在“提高其研发能力，旨在降低成本，扩大生产规模，并在不久的将来在全球范围内为消费者提供人工细胞培养肉类”。
工厂开业之前，该公司还获得了 3000 万美元的资金。Ivy Farm表示，它一直在与英国领先的香肠制造商 Heck Foods 进行谈判，将其细胞培养猪肉香肠带到英国超市。与传统动物产品相比，细胞培养肉类预计将大幅减少高达 92% 的碳排放，并减少高达 95% 的土地使用量。
