据近日的云南楚雄网报道，位于楚雄高新区赵家湾生物产业片区的云南摩尔农庄植物蛋白产业园一期超级工厂建设项目现场，正在如火如荼加紧建设，预计年底可完成土建工程建设，2023年可实现投产。
项目实施建设8万吨核桃综合利用，将突破传统工艺，可实现通过消耗8万吨核桃干果，产出4万吨核桃仁，进而产出1.5万吨低温冷榨核桃油、0.5万吨精炼核桃油、1.5万吨脱脂核桃蛋白粉、5000吨分离蛋白、1000吨蛋白肽，以科技创新进一步延伸核桃产业链。
该项目是楚雄州打造植物蛋白产业基地迈出的第一步。楚雄州牢固树立和践行“绿水青山就是金山银山”理念，贯彻落实省委书记王宁楚雄调研重要指示精神，大力推进项目工作法、一线工作法、典型引路法，立足优势资源，大力发展植物蛋白产业。为加快推进植物蛋白产业发展，州委、州政府高度重视，及时成立了楚雄州植物蛋白产业发展工作专班，由主要领导亲自挂帅，抓住重点、突破难点，整合力量、集中攻坚，高位推动全州植物蛋白产业发展，并于日前召开楚雄州植物蛋白产业发展工作汇报会，专题研究全州植物蛋白产业发展和云南摩尔农庄生物科技开发有限公司纾难解困事宜。同时，专班工作组扛牢压实工作责任，深入分析研究，紧盯植物蛋白产业发展重点工作，推进落实。
楚雄州按照产业链留在楚雄、市场放在全国、增值留给群众的工作思路，依托核桃产业基础，深入推进核桃产业供给侧结构性改革，整合开发楚雄丰富优质的核桃资源以及植物蛋白资源，加快推动摩尔农庄与光明食品战略投资合作。2020年，光明食品投资在经过长期对各地核桃产业产区的深入调查研究后，十分认可摩尔农庄在技术创新、产能布局、产品优势、品牌优势、全产业链发展方面的优势，与摩尔农庄签订了战略合作投资协议；2021年11月，云南摩尔农庄植物蛋白产业园一期超级工厂一期开工，同月，楚雄州与光明集团签订《云南省核桃新蛋白产业发展基金投资合作协议》。
按照“地方财政引导、国资平台联动、产业龙头重组、资本平台整合”的原则，由摩尔农庄公司发起设立“生态植物蛋白产业发展基金”，整合投资30亿元资金，围绕“3个产业生态+1个产业配套”的模式，加快建设涵盖植物蛋白科技创新中心、植物蛋白超级工厂、核桃云大数据平台及云南核桃国际交易中心（现代化冷链物流集散枢纽项目）以及产业服务配套区的楚雄生态植物蛋白产业创新基地，着力打造云南省生态植物蛋白产业基地，加快构建特色突出、结构优化、绿色集约的现代化核桃深加工产业体系，把核桃产业打造成为支撑楚雄经济社会发展的重点产业，努力把楚雄州打造成为具有世界影响力的全国植物蛋白产业基地。
